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2024高考生物二轮复习课时作业16生物技术实践含解析.docVIP

2024高考生物二轮复习课时作业16生物技术实践含解析.doc

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    课时作业16生物技术实践

    时间：45分钟分值：135分

    非选择题(每小题15分，共135分)

    1．(2024·广西柳州质检)下面是果酒和果醋制作的试验流程和发酵装置。依据图示回答下列问题：

    (1)完成图1中的试验流程醋酸发酵。

    (2)图2装置中的充气口在酒精发酵过程中要关闭，否则可能发生使发酵液变酸的反应C2H5OH＋O2―→CH3COOH＋H2O(写出该反应式)，而排气口在该过程中应开放，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，目的是避开空气中其他微生物进入发酵装置(防止空气中的微生物污染)。

    (3)葡萄酒呈现红色的缘由是红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中

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