社区营养管理和干预.ppt

关于社区营养管理和干预第一部分：营养与健康信息的收集知识重点：一、调查表编制的基本原则：1、相关性。2、客观性。3、适宜性。4、全面性。5、设计合理性。6、可比性。第2页,共27页，星期六，2024年，5月二、调查表的内容及要求：1、封面信。要求：（1）要明确调查者的身份。可以通过落款来说明。（2）要说明调查的大致内容和进行这项调查的目的。尽可能说明其对被调查者在内群体的实际意义。（3）说明调查对象的选取方式。消除被调查者的戒心，争取得到被调查者的配合。（4）对调查结果进行保密措施。是为了保护被调查者的隐私权。（5）封面信内容的文字组织要通俗易懂，语气要真诚亲切，不能用命令的口气表述。最后要表明对被调查者的感谢和帮助。第3页,共27页，星期六，2024年，5月2、指导语。是用来指导被调查者填写问卷的一组说明。其作用是对填表的方法、要求、注意事项等作一个说明。3、主体问题。包括：（1）开放式问题。是一种不提供可选择的答案，让应答者自由地用自己的语言来回答或解释有关的问题类型。如“您认为学校营养午餐目前存在哪些问题？”（2）封闭式问题。是一种需要应答者从一系列应答项目中做出选择的问题，根据应答项的多少又可以分为两项式问题和多项式问题。如“下列哪类副食是你喜欢吃的？[1]鱼类[2]禽、畜肉[3]豆制品[4]蔬菜”。第4页,共27页，星期六，2024年，5月4、答案。答案的设计除了要与问题一致外，还要注意做到答案具有穷尽性和互斥性。答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况。如果无法列举所有答案，常在主要答案后加上“其他”之类的答案，以作补充。如“你的民族：[1]汉[2]回[3]满[4]蒙古[5]其他，请注明”。答案的互斥性是指答案互相之间不能交叉重叠或相包含。如“你经常吃的早餐是[1]馒头[2]稀饭[3]油条[4]粥”[2]稀饭和[4]粥从食品种类上看应是同一类的。上题中除了没有做到穷尽性，即还会有其它答案，应加“[4]其它，请注明”。此外，有些人可能会有多项选择，应注明是多选还是单选。第5页,共27页，星期六，2024年，5月三、健康的行为：是指一个人为了预防疾病、保持自身健康所采取的各种活动。有二种表现形式：其一是形成有利于健康的行为，养成良好的生活习惯。其二是放弃或减少危害健康的行为，如戒烟、戒酒等。健康的行为主要有四类：1、日常健康行为。如合理营养、充足睡眠、积极休息、适宜运动、讲究个人卫生、保持规律的生活节奏等。2、保健行为。如定期体验、接受预防接种、有病主动求医、积极配合医疗护理、遵循医嘱等。3、预防性行为。是指避免导致健康损伤的环境和事件发生。如开车系安全带等。4、改变危害健康的行为。如戒烟、戒酒、戒毒、戒赌等。第6页,共27页，星期六，2024年，5月四、行为调查表的设计原则：1、调查表中所列项目的含义、定义、标准必须明确，不致使人误解，以保证结果的统一。2、调查表中所列项目内容在资料统计分析时要求既能定性，又能定量。3、调查表中所列项目的用词应简明扼要，令被调查者易于理解，易于回答。4、调查表中提出的问题要求应可能确切、针对性要强，避免出现含糊不清、模棱两可的问题，以免令被调查者产生误解或多解，或分析时出现困难。5、调查表中列出的项目应避免带有诱导性提问，或强制性的提问，以免使所获的资料、信息出现偏倚。或令被调查者反感，使所获得的资料、信息失真。第7页,共27页，星期六，2024年，5月能力重点：一、××社区居民住户调查表编制的程序：第一步：表头设计。表头为《××社区家庭基本信息调查表》，能突出主题，使调查内容一目了然。第二步：封面信设计。亲爱的居民，您好！我们这次调查主要是为了制定社区营养改善计划，所以需要您配合提供家庭一些基本情况，以便为我们社区大众健康提供更好的发展和规划。请您真实的回答每个问题，您的信息会保存在社区健康档案中，并不会外泄。多谢您的合作！××（单位落款）第8页,共27页，星期六，2024年，5月第三步：调查表初稿设计。见书403页1、根据探索性工作所得到的印象和认识，把每个问题写在一张卡片上。2、根据卡片上问题的主要内容，将卡片分成若干堆。3、在每一堆卡片中，按合适的询问顺序将卡片前后排序。4、根据问卷整体的逻辑结构排出各堆卡片的前后顺序，使卡片联成一个整体。5、从应答者阅读和填写问题是否方便、是否会形成心理压力等角度，反复检查问题前后顺序及连贯性，对不当之处逐一调整和补充。第9页,共27页，星期六，2024年，5月