糖代谢与控制.ppt

4、选育耐高渗透压的突变株菌体要高产柠檬酸,必须能在高糖、高柠檬酸的培养基中生长。A选育在含16%—25%的甘薯粉的平板上生长良好的突变株。B选育在含10%—20%柠檬酸的平板上生长良好的突变株。5、选育不分解柠檬酸的突变株A选育在以柠檬酸为唯一碳源的培养基上不生长或生长微弱的突变株。B选育乌头酸酶活性低的突变株。第32页,共36页，5月，星期六，2024年，5月6、选育形态突变株黑曲霉的形态突变与柠檬酸产量之间有一定的关系A选育菌落直径小，菌落凸起，孢子着生稀疏的菌株。B选育菌丝、孢子颜色浅的突变株。C选育孢子紧密而细小的突变株。D选育在葡萄糖合成培养基上孢子生长或少弱的突变株。7、选育单氟乙酸、三氟乙酸、或2，4-二硝基酚敏感突变株。单氟乙酸单氟柠檬酸（乌头酸酶竞争性抑制）三氟乙酸、2，4-二硝基酚可抑制乌头酸酶和异柠檬酸脱氢酶8、选育某些氨基酸缺陷突变株。谷氨酸缺陷、精氨酸缺陷突变株，有助于柠檬酸产量提高。第33页,共36页，5月，星期六，2024年，5月9、选育抗药性突变株。脱氢赖氨酸抗性、萘啶酮酸抗性、寡霉素抗性、氧化丙二酸抗性等突变株，均有助于柠檬酸产量提高。10、选育强化CO2固定反应的突变株柠檬酸合成的前体物质草酰乙酸是由CO2固定反应生成A选育氟丙酮酸敏感突变株氟丙酮酸抑制丙酮酸脱氢酶丙酮酸乙酰COA弱CO2固定强B选育丙氨酸缺陷突变株C选育丙氨酸温度敏感突变株D选育天冬氨酸缺陷突变株E加大生物素用量,激活丙酮酸羧化酶F克隆丙酮酸羧化酶基因第34页,共36页，5月，星期六，2024年，5月11、强化柠檬酸合成酶12、选育形成微小菌球体的突变株13、PH的控制PH迅速降低到3.0以下14、铁离子的控制铁离子限量，乌头酸酶活性低，柠檬酸积累第35页,共36页，5月，星期六，2024年，5月感谢大家观看第36页,共36页，5月，星期六，2024年，5月**关于糖代谢与控制第一节糖代谢与调节一.糖分解途径微生物对糖进行分解代谢，主要的有氧降解和无氧降解两大类型有氧降解可分两条途径：（1）EMP途径丙酮酸TCA循环；（2）HMP途径。有氧降解的最终产物为CO2和H2O。无氧降解一般也经EMP和HMP途径两种方式，其产物为有机酸、醇、气体（CO2和H2）第2页,共36页，5月，星期六，2024年，5月二.糖酵解途径(EMP途径)糖酵解途径是指细胞在胞浆中分解葡萄糖生成丙酮酸的过程，此过程中伴有少量ATP的生成。在缺氧条件下丙酮酸被还原为乳酸称为糖酵解。有氧条件下丙酮酸可进一步氧化分解生成乙酰CoA进入三羧酸循环，生成CO2和H2O。糖酵解分为两个阶段共10个反应，每个分子葡萄糖经第一阶段共5个反应，消耗2个分子ATP为耗能过程，第二阶段5个反应生成4个分子ATP为释能过程。第3页,共36页，5月，星期六，2024年，5月葡萄糖6-磷酸-葡萄糖6-磷酸-果糖1，6-二磷酸-果糖磷酸二羟丙酮3-磷酸-甘油醛第一阶段1，3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸第二阶段己糖激酶磷酸葡萄糖异构酶磷酸果糖激酶醛缩酶磷酸丙糖异构酶磷酸甘油醛脱氢酶磷酸甘油酸激酶磷酸甘油酸变位酶烯醇化酶丙酮酸激酶第4页,共36页，5月，星期六，2024年，5月在细胞液阶段的过程中，一个分子的葡萄糖或糖原中的一个葡萄糖单位，可氧化分解产生2个分子的丙酮酸，在生理条件下有三步是不可逆的单向反应，催化这三步反应的酶活性较低，是整个糖的有氧氧化过程的关键酶，其活性大小，对糖的氧化分解速度起决定性作用，在此阶段经底物水平磷酸化产生四个分子ATP。第5页,共36页，5月，星期六，2024年，5月经过糖酵解途径，一个分子葡萄糖可氧化分解产生2个分子丙酮酸。在此过程中，经底物水平磷酸化可产生4个分子ATP，如与第一阶段葡萄糖磷酸化和磷酸果糖的磷酸化消耗二分子ATP相互抵消，每分子葡萄糖降解至丙酮酸净产生2分子ATP，如从糖原开始，因开始阶段仅消耗1分子ATP，所以每个葡萄糖单位可净生成3分子ATP。第6页,共36页，5月，星期六，2024年，5月丙酮酸在无氧条件下生成乳酸氧供应不足时从糖酵解途径生成的丙酮酸转变为乳酸。缺氧时葡萄糖分解为乳酸称为糖酵解，因它和酵母菌生醇发酵非常相似。丙酮酸转变成乳酸由乳酸脱氢酶催化丙酮酸乳酸脱氢酶乳酸在这个反应中丙酮酸起了氢接受体的作用。由3-磷酸甘油醛