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2021年食品安全知识考试题库[含答案]

一、填空题

1．食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回.撤销或者食品生产许可证被吊销的，

应当在30个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理（注销手续）。

2．国家机关工作人员实施渎职犯罪并收受贿赂，同时构成受贿罪的，除刑法另有规定外，

以(渎职犯罪和受贿罪数罪)并罚。

3．行政执法机关在查处违法行为过程中，必须妥善保存(所收集的与违法行为有关的证

据)。

4．公安机关应当接受(人民检察院)依法进行的立案监督。

5．国务院设立食品安全委员会，其工作职责由(国务院)规定。

6．人民检察院对作出不起诉决定的案件.人民法院对作出无罪判决或者免于刑事处罚的案

件，认为依法应当给予行政处罚的，应当(提出检察建议或者司法建议)，移送有关行政执

法机关处理。

7．行政执法机关对公安机关决定不予立案的案件，应当(依法作出处理)；其中，依照有关

法律.法规或者规章的规定应当给予行政处罚的，应当(依法实施行政处罚)。

8．对因标签.标识等不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者可以在采取（补救

措施）且能保证（食品安全）的情况下继续销售，销售时应当向消费者明示补救措施。

9．行政执法机关向公安机关移送涉嫌犯罪案件前，已经依法给予当事人(罚款)的，人民法

院判处罚金时，依法(折抵)相应罚金。

10．食品生产经营者应当建立（食品安全自查）制度，定期对食品安全状况进行检查评

价。

11．违反国家规定，私设生猪屠宰厂（场），从事生猪屠宰.销售等经营活动，情节严重

的，依照刑法(第二百二十五条)的规定以非法经营罪定罪处罚。

12．食品生产许可实行（一企一证）原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当

取得一个食品生产许可证。