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卫龙供应链管理分析

行业下行时，卫龙为何能崛起？

作为最早一批的辣条厂商，卫龙深知行业痛点。

早在2004年，卫龙就投入数百万元，从国外采购生产线。在央

视曝光辣条事件后，卫龙持续不断的对供应链进行升级改进，引进了

自动化的辣条生产线，避免了生产过程中人为污染的问题。

此外，卫龙通过搭建系统化、标准化的产品生产技术体系，实现

对产品质量管理与把控，保证了生产质量符合相关标准，从自身的生

产线上解决了产品安全问题。

除了在供应链上投入重金，卫龙还通过营销手段来打造树立卫生、

安全的辣条品牌形象。2015年，卫龙邀请专业摄影师进入生产车间，

对公司流水线、生产车间进行拍摄，通过这种公开生产过程的方式，

来展现产品卫生、安全的形象。

而最重要的是，卫龙赶上了辣条网红的热潮。

2014年，一则视频在社交平台上刷屏。视频中一名外教在接过

中国留学生的辣条后，好奇的吃了起来，并爱上了辣条。曾经被认为

是“垃圾食品”的辣条，竟然火到海外，与老干妈分庭抗礼。一时间，

辣条成为了社交平台的讨论热点。而卫龙拍摄工厂内部照片正值热潮

顶峰，让卫龙的知名度得到了大幅提升。

在此之后，卫龙在营销的道路上一发不可收拾。卫龙相继在社交、

电商平台上入驻，并在蹭热点的“不归路”上越走越远。2015年至

2016年间，卫龙的多场营销动作均为其收获了巨大的流量关注，一

时之间成为了流量的新宠儿。

在2020年合作伙伴大会上，卫龙董事长刘卫平透露，2019年卫

龙整体营收49.09亿元，成为了国内的辣条“大户”。

通过对自身供应链的升级优化和能够精准抓住消费者痒点的营

销，卫龙成功的从辣条行业低谷之中走出，一步步坐上了中国辣条龙

头宝座的位置。

但如今，卫龙的宝座正岌岌可危。

近年来，良品铺子、三只松鼠、盐津铺子等新零食品牌开始崛起，

并开始将产品品类逐步扩展。备受消费者欢迎的辣条，低门槛、高利

润，因此成为了他们盯住的主要对象。

事实上，早在2018年，卫龙就曾寻求上市，但直到今日，卫龙

仍然没能成功前往交易所敲钟。

时间转到2017年，这时的卫龙，对于辣条市场有着绝对的控制

力。2017年，卫龙年营收达到近20亿元，与之相比的是，当时最大

的竞争对手玉峰食品的营收额仅不足6亿元；而在市场份额上，卫龙

占据了当年中国辣条市场近6%的份额，而除此之外再也没有一个超

过5%的辣条品牌；两位数的增长速度，让卫龙的辣条帝国愈发庞大。

而现在，这个帝国正在遭到后来者的狙击。

早在2015年，靠着坚果起家的三只松鼠，上线了辣条项目，到

了2017年正式推出约辣系列，仅用7个月的时间，三只松鼠就实现

了480万份的销量，居于天猫平台辣条类同期单品销量第一的位置。

2020年，三只松鼠成功杀到了辣条人气榜第三的位置，仅排在卫龙

和玉峰后。

盐津铺子也紧盯着辣条这块肥肉。2017年，盐津铺子打造辣条

产品研发中心，并投入重金建设了十万级洁净车间。2018年，盐津

铺子的辣条产品实现营收35.51万元。2019年，辣条产品营收飙升

至4941.36万元，同比增加13817.12%。

后来者的辣条产品步步蚕食着卫龙的份额，最为重要的是，靠着

坚果蜜饯起家的这些后来者们，在品牌形象和高端的产品定位上，均

是卫龙一直渴望实现的。而当卫龙还未实现上市之时，三只松鼠、盐

津铺子都已经成功上市，充足的资金供应将帮助它们更好的研发和营

销，这是卫龙所不愿看到的景象。