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学校食物中毒应急处理预案

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学校食物中毒应急处理预案

学校食物中毒应急处理预案

为了确保广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，最大限度地减少人员伤亡，现根据我校实际，制定本应急预案。

一、建立健全领导机制

学校领导是食品安全工作的第一责任人，负责制定预防食物中毒的应急预案，各村小学要建立起以校长负责人为首，各有关人员参加的食品卫生安全领导小组，定期研究部署食品安全工作。学校每年应当对食堂、食品商店和营养餐情况进行全面自查。同时与下设机构负责人及各小学校长签订食品安全工作目标责任书，明确责任和分工。

二、完善管理制度

学校应当制定并不断完善一系列食堂安全规章制度和食品安全事故应急预案，增强食堂管理人员和从业人员的法制意识和责任意识，使他们自觉遵守职业道德规范，加强从业人员的培训和宣传教育。学校食堂应当建立食品及原料采购索证登记制度、饭菜留验及记录制度、餐饮具消毒制度等。

三、加强管理措施

1.加强对食堂的日常管理，尤其是对食品及原料的采购验收、饭菜加工制作和餐具消毒等关键环节的实时监控，并建立相关记录。学校应坚持学校食堂负责人陪餐制度，加强食堂卫生安全管理。

2.学校营养餐应当进入专柜、专间，做到专柜、专间内外清洁卫生，物品存放整齐、有序。从业人员应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。加强食品加工过程的检查落实，预防食物中毒事件发生。

3.学校要落实各项安全防范措施。食堂周围无存放有毒、有害污染物的设施、场所。原材料存放实行“五距”要求（生与熟、干与湿、成品与半成品、消毒品与非消毒品、防鼠防蝇防尘与食品）。食品及其原料贮存和加工场所做到无污水、无废弃物堆积，无蛛网，门窗防蝇设施齐全。

4.严禁采购“三无”产品、过期变质的原料及添加剂。食品商店严禁向学生出售过期或变质产品。

5.食品商店及供餐场所要配有防鼠、防蝇、防尘、遮雨等设施，加工区域禁止吸烟。

6.认真执行中华人民共和国食品卫生法和有关法规、规章及标准，对食品从业人员进行有计划地培训和教育，增强他们的法律意识和安全意识，杜绝因管理不善而造成的食品安全事故。

四、突发食品安全事件时的应对措施

如果发生食品安全事件，首先应当保持冷静，立即报告当地卫生部门和上级教育主管部门，及时启动应急预案，对事故现场进行封锁，同时对潜在的威胁进行评估，确保师生安全。接着应该采取以下措施：

1.对中毒学生逐个进行健康检查，及时了解学生健康状况，实施医疗救治。

2.做好事件的调查工作，追踪事件的发生和发展过程，对所有可能涉事的人员进行询问和调查，确定食物中毒的原因。

3.维持校内的秩序，稳定师生情绪，做好安抚工作，确保师生情绪稳定。

4.配合上级部门进行事故的调查和处理，提供必要的证据和信息，确保调查和处理工作的顺利进行。

5.对涉事人员进行处理，根据事件的大小和情节，依法追究责任人的相关责任。同时对食堂进行全面检查和整改，杜绝类似事件的再次发生。

总之要高度重视学校食品安全工作，采取积极有效的预防措施，确保师生的健康和安全。

学校食物中毒应急处理预案

一、背景与目的

在学校这种人群聚集的场所，食品安全问题尤为重要。一旦发生食物中毒事件，不仅会影响学生的学习和生活，更可能对他们的健康造成长期的潜在影响。因此，制定一份完善的学校食物中毒应急处理预案至关重要。本预案旨在明确学校食物中毒事件的处理流程、职责以及措施，确保在最短时间内控制事态发展，保障师生健康和生命安全。

二、应急处理小组

1.成立由校长牵头的应急处理小组，成员包括食品安全监管部门、医务室、后勤保障部门、学生工作部门等相关负责人。

2.应急处理小组成员应具备高度的责任心和敬业精神，熟悉食品安全法律法规和应急处理流程。

3.定期组织应急处理小组成员进行培训和演练，提高应对食物中毒事件的能力。

三、预防措施

1.加强食品安全监管，定期对学校食堂、食品销售点进行巡查，确保食品质量安全。

2.加强对食品原料的采购、储存、加工、配送等环节的管控，防止食品污染和有害物质超标。

3.开展食品安全宣传教育活动，提高师生对食品安全的认识，增强自我防范意识。

4.建立食品溯源制度，确保食品来源可追溯，防范非法食品添加剂流入学校。

四、事件报告

1.若发生食物中毒事件，现场师生应及时报告值班老师或相关负责人。

2.值班老师或相关负责人接到报告后，应立即向应急处理小组汇报事件基本情况、涉及人数等信息。

3.应急处理小组成员应立即赶赴现场，组织开展后续处置工作。

五、现场处置

1.立即停止可疑食品的生产、销售行为，并封存可疑食品及原料。

2.疏散现场师生，