饮食服务业的防火措施考核试卷.docxVIP

饮食服务业的防火措施考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估饮食服务业从业者在防火安全方面的知识掌握程度，确保饮食服务业的消防安全，预防和减少火灾事故的发生。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.饮食服务业中，以下哪项不是火灾的常见原因？（）

A.油脂燃烧

B.电气线路老化

C.食品储存不当

D.通风良好

2.火灾发生时，应立即采取的措施是：（）

A.立即离开现场

B.尝试扑灭火源

C.关闭电源

D.寻求外部救援

3.下列哪种灭火器适用于扑救液体火灾？（）

A.泡沫灭火器

B.干粉灭火器

C.液态二氧化碳灭火器

D.沙土

4.在饮食服务业中，以下哪项行为会增加火灾风险？（）

A.定期检查电气设备

B.使用合格的灭火器

C.随意堆放易燃物品

D.保持厨房通风良好

5.火灾发生时，人员疏散的正确顺序是：（）

A.老弱病残优先

B.逆时针方向疏散

C.靠近水源疏散

D.随意疏散

6.饮食服务业的厨房区域，以下哪项措施有助于预防火灾？（）

A.使用不合格的燃气设备

B.定期清理油烟管道

C.长期关闭厨房门窗

D.随意堆放燃气罐

7.火灾发生后，以下哪项行为是正确的？（）

A.立即返回火场查看

B.尝试灭火并确保火源被扑灭

C.立即关闭电源

D.等待消防人员到来

8.下列哪种情况下，应立即启动火灾应急预案？（）

A.发现火警但火势不大

B.火势迅速蔓延

C.发现有人被困

D.火源已完全被扑灭

9.饮食服务业的灭火器应放置在：（）

A.显眼且易于取用的地方

B.潮湿的地方

C.远离易燃物品

D.隐藏的地方

10.以下哪项不属于火灾逃生时的注意事项？（）

A.保持冷静

B.低姿态逃生

C.哭闹大声呼救

D.逆风方向逃生

11.火灾发生后，以下哪项措施有助于减少火灾损失？（）

A.关闭门窗

B.拨打119报警

C.尝试扑灭火源

D.立即离开现场

12.以下哪种灭火器适用于扑救固体火灾？（）

A.泡沫灭火器

B.干粉灭火器

C.液态二氧化碳灭火器

D.沙土

13.饮食服务业的电气设备应定期进行何种检查？（）

A.防潮

B.防尘

C.防火

D.防腐蚀

14.火灾发生时，以下哪项行为是正确的？（）

A.直接返回火场

B.尝试灭火但无把握

C.保持冷静并迅速疏散

D.等待火势自行熄灭

15.以下哪种情况下，应使用湿毛巾捂住口鼻逃生？（）

A.火势不大

B.烟雾较浓

C.楼道有火源

D.楼道无火源

16.火灾发生时，以下哪项措施有助于减少烟雾对人员的伤害？（）

A.保持冷静

B.低姿态逃生

C.哭闹大声呼救

D.逆风方向逃生

17.以下哪种灭火器适用于扑救气体火灾？（）

A.泡沫灭火器

B.干粉灭火器

C.液态二氧化碳灭火器

D.沙土

18.饮食服务业的厨房区域，以下哪项措施有助于预防火灾？（）

A.使用不合格的燃气设备

B.定期清理油烟管道

C.长期关闭厨房门窗

D.随意堆放燃气罐

19.火灾发生后，以下哪项行为是正确的？（）

A.立即返回火场查看

B.尝试灭火并确保火源被扑灭

C.立即关闭电源

D.等待消防人员到来

20.以下哪种情况下，应立即启动火灾应急预案？（）

A.发现火警但火势不大

B.火势迅速蔓延

C.发现有人被困

D.火源已完全被扑灭

21.饮食服务业的灭火器应放置在：（）

A.显眼且易于取用的地方

B.潮湿的地方

C.隔离易燃物品

D.隐藏的地方

22.以下哪种情况下，应使用湿毛巾捂住口鼻逃生？（）

A.火势不大

B.烟雾较浓

C.楼道有火源

D.楼道无火源

23.火灾发生时，以下哪项措施有助于减少烟雾对人员的伤害？（）

A.保持冷静

B.低姿态逃生

C.哭闹大声呼救

D.逆风方向逃生

24.以下哪种灭火器适用于扑救气体火灾？（）

A.泡沫灭火器

B.干粉灭火器

C.液态二氧化碳灭火器

D.沙土

25.饮食服务业的厨房区域，以下哪项措施有助于预防火灾？（）

A.使用不合格的燃气设备

B.定期清理油烟管道

C.长期关闭厨房门窗

D.随意堆放燃气罐

26.火灾发生后，以下哪项行为是正确的？（）

A.立即返回火场查看

B.尝试灭火并确保火源被扑灭

C.立即关闭电源

D.等待消防人员到来

27.以下哪种情况下，应立即启动火灾应急预案？