进口高风险冷链食品外包装新冠肺炎消毒技术规范.docxVIP

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进口高风险冷链食品外包装新冠肺炎消毒技术规范

1范围

本文件规定了进口高风险冷链食品外包装新冠肺炎消毒基本要求、预防性消毒、终末消毒和消毒评价。

本文件适用于进口冷链食品在流转流程中外包装及其接触场所和环境的消毒工作，包括口岸环节、冷链运输、查验环节和出入库环节。流通环节和市场环节如涉及冷链食品外包装及其接触场所和环境消毒，可参照本标准执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T18354-2006物流术语

GB19193疫源地消毒总则

WS/T466-2014消毒专业名词术语

WS/T774-2021新冠肺炎疫情期间现场消毒评价标准

DB31/T689.1感染预防技术要求第1部分：个人防护用品使用规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冷链coldchain

根据物品特性，为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。[来源：GB/T18354-2006，4.20]

3.2

预防性消毒preventivedisinfection

在没有明确的传染源存在时，对可能受到病原微生物污染的场所和物品进行的消毒。[来源：WS/T466-2014，4.49]

3.3

终末消毒disinfectionforinfectiousfocus

对传染源排出的病原微生物可能波及的范围内的环境和物品进行的彻底消毒。包括发现传染病患者、疑似患者和无症状感染者后的终末消毒，也包括发现核酸阳性冷链食品及外包装后的终末消毒。

[来源：WS/T466-2014，4.50，有修改]

3.4

低温条件cryogeniccondition

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物品或环境的温度＜0℃。

[来源：WS/T774-2021，4.50，有修改]

3.5

高水平消毒剂highleveldisinfectant

能杀灭一切细菌繁殖体、分枝杆菌、病毒、真菌及其孢子等，对致病性细菌芽孢也有一定的杀灭作用，达到高水平消毒要求的消毒剂。

[来源：WS/T466-2014，4.8]

3.6

中水平消毒剂intermediateleveldisinfectant

能杀灭细菌繁殖体、分枝杆菌、真菌和病毒，达到中水平消毒的制剂。

[来源：WS/T466-2014，4.53]

4基本要求

4.1人员和培训

4.1.1进口高风险冷链食品外包装及相关环境物品的消毒由冷链食品责任单位落实，可自行消毒也可委托消毒服务公司开展。

4.1.2从事消毒的人员应参加专业机构举办的消毒培训，掌握消毒理论知识和实践技能，并取得证书。

4.1.3开展进口高风险冷链食品外包装消毒的服务公司应取得专业机构颁发的服务能力证书。

4.2消毒剂及消毒器械

4.2.1消毒剂及消毒器械应符合国家对消毒产品的管理要求，消毒剂应具有符合国家规定的卫生安全评价报告，且产品说明书的使用范围包含物体表面消毒。

4.2.2所用消毒剂及消毒器械应能满足消毒工作及消毒效果要求。

4.2.3常温条件下物品和环境如可耐受金属腐蚀，应首选含氯（溴）、过氧化物等高水平消毒剂；如不耐腐蚀可选用复合季铵盐等中水平消毒剂。

4.2.4低温条件下物品和环境消毒应选择在该温度下有效的消毒剂，即所使用的消毒液有具有资质的消毒检测机构出具相应温度下消毒有效的检测报告。

4.2.5按消毒剂产品说明书存储消毒剂和处理残余消毒液。

4.3消毒

4.3.1开展消毒前，应加强所涉电路、电源管理，确保消毒处理过程的安全。

4.3.2所选用的消毒剂应与环境温度和所需消毒时间相适宜，防止食品变质。

4.3.3常温条件环境和物品消毒所使用的消毒浓度应按照所备案消毒剂使用说明书上用于物体表面消毒的浓度。低温条件时消毒浓度可根据具有资质的消毒检测机构出具相应温度下消毒有效的检测报告确认。

4.3.4消毒过程中应保证外包装所有表面或被消毒物体和环境表面均能均匀覆盖消毒液，表面湿润。采用喷洒消毒时，消毒液使用量宜≥100mL/㎡，其他消毒方式消毒剂使用量根据现场验证试验确定。

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4.3.5低温条件下不耐腐蚀物品和环境的消毒，可在消毒时间达到后，进行去除消毒剂残留处理。

4.3.6消毒后应按照消毒产品说明书，消毒剂保持足够作用时间，一般为30min以上，至少为10min。

4.4个人防护

4.4.1消毒人员在消毒时应穿戴工作服、一次性工作帽、一次