淀粉及脂肪酸酯的合成.docx

题目：淀粉及脂肪酸酯的合成

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摘要

生物柴油是指通过动物和植物脂肪和油（脂肪酸甘油三酯）与醇（甲醇或乙醇）的酯交换获得的脂肪酸单酯，主要成分是脂肪酸甲酯。生物柴油是一种绿色清洁的可再生能源。中国的生物柴油产业发展迅速。然而，由于原材料价格高且产品多样化程度低，生物柴油价格高，行业竞争力不强。

本文采用乙醇保护法对玉米淀粉进行非晶化处理，所得产物经XRD表征结晶性明显降低，提高了其化学反应活性；再以生物柴油为酯化剂，在催化剂及有机溶剂的条件下合成了脂肪酸玉米淀粉酯，并研究了玉米淀粉酯的结构及性能。

采用单因素试验研究了羟基（-OH）与