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中小企业管理与科技
ManagementTechnologyofSME
新冠疫情下我国餐饮业营销存在的问题及发展对策
ProblemsExistinginChinasCateringIndustryMarketingUndertheCOVID-19Epidemicand
DevelopmentCountermeasures
何静
郑少华，
长沙
（湖南涉外经济学院，410205）
ZHENGShao-hua,HEJing
(HunanInternationalEconomicsUniversity,Changsha410205,China)
对国内经济和民生都造成了一定影响。在疫情冲击下，大量餐饮企业面临现金流
揖摘要铱2020年初，新冠肺炎疫情爆发并不断蔓延，
就必须改变以往坐
紧张、融资困难、营业收入急剧下降、客流量下降等诸多问题，企业难以正常经营。餐饮企业若要在危机中求生存，
等顾客上门的经营模式，加强管理和提升服务能力。论文对新冠疫情下我国餐饮业营销存在的问题进行了研究，并针对问题提出了
发展对策。
揖AbstractIn铱early2020,theepidemicsituationinCOVID-19brokeoutandspreadcontinuously,whichhadacertainimpactondomestic
economyandpeopleslivelihood.Undertheimpactoftheepidemic,alargenumberofcateringenterprisesarefacedwithmanyproblems,such
ascashflowshortage,financingdifficulties,sharpdeclineinoperatingincome,anddropinpassengerflow,whichmakeitdifficultfor
enterprisestooperatenormally.Ifcateringenterpriseswanttosurvivethecrisis,theymustchangethepreviousbusinessmodeofwaitingfor
customerstocometothedoor,strengthenmanagementandenhanceservicecapabilities.Thispaperstudiesthemarketingproblemsofcatering
industryinChinaundertheCOVID-19epidemic,andputsforwardsomedevelopmentcountermeasures.
餐饮业；营销策略
揖关键词铱新冠疫情；
揖Keywords铱COVID-19epidemic;cateringindustry;marketingstrategy
揖中图分类号铱F719.3揖文献标志码铱A揖文章编号铱1673-1069（2021）11-0176-03
1引言2.2营销渠道较窄
2020年初新冠肺炎疫情的爆发对餐饮业造成巨大冲击，导致餐饮企业营销渠道
受新冠肺炎疫情防控政策影响，
导致餐饮业营销收入急速下降。虽
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