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2024版校园食品安全日管控记录表
日期：2024年XX月XX日
序检查检查整改责
检查内容检查方法整改措施整改完成时间
号项目结果任人
查看食堂、超市营核实证件有
资质
1业执照、食品经营效期和经营√无无无
证明
许可证等资质证明范围
核实食品原材料进检查进货记
进货
2货渠道和索证索票录和供应商√无无无
渠道
情况资质
检查食品储存场所清理过期食
储存现场观察和
3的卫生状况、温度×品，加强温张三2024-XX-XX
管理抽样检测
控制等度控制
检查食品从业人员核实证件有组织未持证
人员
4健康证、培训证等效期和培训√人员进行培李四2024-XX-XX
资质
资质证明记录训和考试
加强烹饪过
现场观察和
烹饪检查食品加工过程程卫生管
5询问工作人×王五2024-XX-XX
过程中是否按规定操作理，确保食
员
品安全
检查配送车
配送检查餐饮配送过程辆和配送人
6√无无无
安全的卫生和安全措施员的卫生状
况
检查校园食品中毒查阅相关文定期组织应
应急
7预防和应对方案的件和培训记√急演练和培赵六2024-XX-XX
处理
制定和实施情况录训
健康
检查健康教育与培查阅培训计加强食品安
教育
8训计划的制定和执划和培训记√全知识宣传钱七2024-XX-XX
与培
行情况
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