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大象版四年级科学上册准备单元、第1单元测试卷（附答案）
准备单元食品保质期的研究
基础训练
一、火眼金睛
1.关于食品保质期的长短,下列说法错误的是()
A.与食品本身的特点、配料有关
B.与食用方法没有关系
C.与包装类型、保存方法没有关系
2.购买袋装鲜奶时要选择()
A.保质期更长的B.保质期在一年以上的
C.新鲜、保质期短、不含防腐剂的
3.从蛋糕店买回来的蛋糕,在冬天要比夏天的保质期长,放在冰箱里要比放在冰箱
外的保质期长,这说明食品的保质期与()有关
A.温度B.湿度C.有没有包装
4.火腿肠采用真空包装的主要原因是()
A.减小体积,不占空间,方便运输与储藏
B.抑制细菌繁殖C.外观好看
二、穿针引线
为下列食品选择合适的包装和理由。
啤酒真空包装A.降低成本,具有一定的缓冲保护
作用,并有助于延长食品的保鲜时间
肉制食品塑料包装B.材质结实,防渗漏,还可防止饮料中
的气体把包装胀破
薯片防水的瓦楞纸箱C.密封性好,材质轻,成本低
香蕉易拉罐D.有效隔离氧气,防止食品腐烂变质,能够有
效延长食品的保质期
三、能谋善断
1.同一种食品包装类型不同,保质期也不相同。()
2.妈妈去年中秋节时买了一盒火腿月饼,今年中秋节时这盒月饼看起来依旧新鲜如
初,所以还可以继续吃。()
3.腌制腊肉时要放入大量的食盐,还要把肉烘干,这样可以使腊肉保质期更长。
()
科学探究
哪个保质期长
取三片新鲜面包,分别标记为1号、2号、3号。1号面包片不作任何处理,保持原
样;将2号面包片烤成面包干;3号面包片采用真空包装。把它们放在餐桌上,观察并做
好记录,看哪个保质期更长。
面包片状态
观察日期
1号2号3号
观察结果
怎样解释你观察到的现象?
[提示]真空包装面包片的办法:可用家用真空包装机抽出包装袋内的空气。
第一单元测试题
时间:50分钟总分:100分
题号一二三四五总分
得分
一、填空题(每空2分,共34分)
1.一定时间里,小车位置发生了变化,我们就说这个小车___________了。
2.打乒乓球时,像乒乓球这样运动轨迹是___________的运动叫___________。
3.___________可以表示物体运动的快慢。
4.“米/秒”读作___________，表示物体每秒移动了多少米,有时还写作___________。
5.在学校组织的100米短跑中,妙妙用20秒跑完全程,妙妙的速度是___________。
6.在进行速度测量时,经常采用的数据统
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