酒馆通过价值溢价实现新一轮增长策略研究报告.docx

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酒馆通过价值溢价实现新一轮增长策略研究报告

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内容目录

一、前言 2

二、2023-2028年酒馆市场前景及趋势预测 3

2.12023年酒馆市场现状分析与发展机遇 3

2.1.1市场规模 3

2.1.2竞争格局 3

2.1.3消费者行为 4

2.22023年酒馆行业市场发展特征分析 4

2.2.1国内夜经济发展迅速,推动酒馆行业持续发展 4

2.2.2行业频现跨界玩家,“中式餐饮+酒管”模式还需市场检验 7

2.2.3风口之下,行业频现跨界玩家布局 8

2.2.4对比海外市场,国内酒馆行业集中度明显较低 10

2.3小酒馆:高成长,高盈利 15

2.3.1长坡厚雪,快速成长 15

2.3.2小酒馆经营复苏弹性较大 17

2.3.3供给优化,竞对退场 18

2.4行业发展趋势 20

2.5行业发展建议 22

三、酒馆如何通过价值溢价实现新一轮增长策略 23

3.1价值溢价引领企业新一轮增长 23

3.1.1疫情下,高成本让企业陷入品牌迷思 23

3.1.2价值溢价引领企业新一轮增长 24

3.1.3疫情加速企业价值回归 25

3.2连锁品牌的高溢价从何而来? 25

3.2.1从科学管理到品牌战略 26

3.2.2品牌三角模型 27

3.2.3缔造连锁品牌的高溢价 28

3.3实现品牌定位溢价的品牌战略 28

3.3.1确定我是谁? 29

3.3.2确定我要成为谁? 29

3.3.3确定我为谁服务? 29

(1)消费者定位 29

(2)选址定位 29

(3)价格定位 30

(4)文化内涵定位 30

3.4品牌定位带来的好处 30

3.4.1有助于突破互联网 30

3.4.2创造市场差异化市场上 30

3.4.3优先选择您的产品和服务 30

3.4.4传递企业价值 30

四、酒馆《通过价值溢价实现新一轮增长策略》制定手册 31

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酒馆通过价值溢价实现新一轮增长策略研究报告

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4.1动员与组织 31

4.1.1动员 31

4.1.2组织 32

4.2学习与研究 33

4.2.1学习方案 33

4.2.2研究方案 33

4.3制定前准备 34

4.3.1制定原则 34

4.3.2注意事项 35

4.3.3有效战略的关键点 36

4.4战略组成与制定流程 38

4.4.1战略结构组成 38

4.4.2战略制定流程 39

4.5具体方案制定 40

4.5.1具体方案制定 40

4.5.2配套方案制定 42

五、酒馆《通过价值溢价实现新一轮增长策略》实施手册 43

5.1培训与实施准备 43

5.2试运行与正式实施 43

5.2.1试运行与正式实施 43

5.2.2实施方案 44

5.3构建执行与推进体系 45

5.4增强实施保障能力 46

5.5动态管理与完善 46

5.6战略评估、考核与审计 47

六、总结:商业自是有胜算 47

一、前言

疫情下,有企业不堪重负,也有企业逆势上扬。这些逆势上扬的企业都有一个共同点:加深对品牌价值的挖掘,拉长企业发展的战略周期。未来,随着这样的企业逐渐占据市场话语权,市场格局也可能再次发生改变。

那么,企业如何通过价值溢价引领新一轮增长?连锁品牌的高溢价从何而来?

如何制定品牌溢价的品牌战略?

下面,我们先从酒馆行业市场进行分析,然后重点分析并解答以上问题。

相信通过本文全面深入的研究和解答,您对这些信息的了解与把控,将上升到一个新的台阶。2

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这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值,也为您抢占市场先机提供有力的保证。

二、2023-2028年酒馆市场前景及趋势预测

2.12023年酒馆市场现状分析与发展机遇

2.1.1市场规模

2022年中国小酒馆行业市场为1354亿元,同比上升21%。夜间经济的迅速发展,居民社交及娱乐需求得到释放,但疫情对线下业态仍有影响,预计中国小酒馆行业规

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