沪教 九下 化学 第7章 第1节 物质在水中的溶解.docVIP

第7章探索溶解现象

第1节物质在水中的溶解

第1课时溶液的形成

一物质的溶解

物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程，称为物质的溶解(如图所示)。

二溶液

1.溶液的概念：

物质溶解后形成的均一、稳定的混合物。

2.溶液的基本特征

均一性：溶液中各部分的浓度和密度相同。

稳定性：在外界条件不变的情况下，溶剂不蒸发，溶液长时间放置不会分层，不会析出固体或放出气体。

易错提示：

(1)溶液具有均一性、稳定性，但均一、稳定的液体不一定是溶液。如水、酒精是均一、稳定的液体，但不是溶液。

(2)溶液一般是透明的，但不一定是无色的。硫酸铜溶液是蓝色的，氯化铁溶液是黄色的，硫酸亚铁溶液是浅绿色的，高锰酸钾溶液是紫红色的(如图所示)。

拓展：溶液的命名

溶液由溶质和溶剂组成，它的命名中包含溶质和溶剂，一般读成“某溶质的某溶剂溶液”，如白磷的二硫化碳溶液，氯化钠的水溶液，不过当溶剂为水时，常把溶剂略去，如氯化钠溶液即为氯化钠的水溶液。

三浊液

1.泥土(或粉笔灰)加入水中，会以细小的固体颗粒形式分散于水中，形成悬浊液。

2.食用油加入水中经搅拌后，会以小液滴形式分散于水中，形成乳浊液。

悬浊液、乳浊液放置较长时间后，分散在水中的物质会与水发生分离，有些物质(如泥土)沉于水底，有些物质(如食用油)则浮于水面(如图)。

3.溶液、悬浊液和乳浊液的比较

类型

溶液

悬浊液

乳浊液

分散物质的原状态

可溶的固体、液体或气体

不溶的固体

不溶的液体

分散在水中的微观粒子

分子或离子

细小的固体颗粒

小液滴

特征

均一、稳定

不均一、不稳定

不均一、不稳定

久置的现象

不沉降、不分层

沉降

分层

实例

食盐水

泥水

油水混合物

共同点

都是混合物

四乳化

油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。

拓展：

乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂，乳化剂所起的作用称为乳化作用。

易错提示：

(1)乳化是将大的油滴分散成小的油滴，乳化后形成的还是乳浊液，水中分散的还是小液滴(分子的集合体)。

(2)衣服上的油渍可用汽油洗去，也可用洗涤剂洗去，但二者的原理不同，汽油洗涤油污属于溶解现象，形成的是溶液；而洗涤剂洗涤油污属于乳化现象，形成的是乳浊液。

第2课时物质溶解过程的能量变化水溶液的某些性质

一物质溶解过程的能量变化

物质在溶解过程中常伴随着能量的变化如图所示。

(1)有些物质溶于水时吸收热量，溶液温度降低，如硝酸铵等。

(2)有些物质溶于水时没有明显的吸放热现象，溶液温度基本保持不变，如氯化钠等。

(3)有些物质溶于水时放出热量，溶液温度升高，如氢氧化钠等。

二水溶液的某些性质

1.溶液的导电性

(1)某些物质在水中溶解时能生成自由移动的离子，所以这些物质的水溶液能导电。例如：氯化钠溶于水生成自由移动的Na＋和Cl－，氢氧化钠溶于水生成自由移动的Na＋和OH－，稀硫酸中含有自由移动的H＋和SO42－。将上述溶液加入下图烧杯中，当闭合开关时灯泡发光。

(2)蔗糖溶于水后以分子的形式存在于水中，不能形成自由移动的离子，因此蔗糖溶液很难导电。

拓展：

稀溶液的沸腾温度和凝固温度

大量实验表明，少量的固体物质溶于水，使稀溶液的沸腾温度升高，凝固温度降低，这些性质常被人们利用。如：

(1)冬天向汽车的水箱中加入少量乙二醇之类的化合物，以防止水箱中的水结冰。

(2)为了清除道路上的积雪，人们将盐撒在路面上，使堆积在路面上的积雪很快融化，这是因为盐水的凝固温度降低了。

(3)少量的固体物质溶于水后，会使稀溶液的沸腾温度升高，所以煮沸的汤比煮沸的水的温度要高。