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艾普思咨询

2022中国餐饮行业舆情年度报告

导语

本报告基于2022年1-12月餐饮行业全网公开舆情数据，从行业发展状况、

舆情态势、社交媒体舆情监测数据、品牌舆情表现等维度，对2022年中国餐饮

行业网络舆情进行全面梳理和总结，以期为餐饮行业及餐饮品牌线上声誉风险管

理提供大数据参考。

数据源：艾普思舆情大数据系统数据

时间：2022年1月-2022年12月

媒介监测范围：微博、短视频、APP、微信、网页、新闻、视频、论坛、知道、

电子报刊、博客、境外

目录

一、2022年中国餐饮行业发展简报1

1.1餐饮行业2022年消费水平下降，整体发展运营情况一般1

1.2餐饮外卖市场发展整体呈上升趋势2

1.3危机事件层见叠出，行业发展迎来挑战3

二、2022年中国餐饮行业总体舆情态势4

2.1行业舆情声量/情感分布4

2.2行业舆情声量来源/媒介分布6

2.3行业舆情典型报道/重要媒体8

三、2022年社交媒体餐饮舆情监测数据9

3.1小红书餐饮舆情监测数据9

3.2微博餐饮舆情监测数据11

3.3抖音餐饮舆情监测数据13

四、2022年餐饮品牌舆情洞察14

五、2022年中国餐饮行业重点舆情话题16

六、2022年中国餐饮行业重点舆情事件18

6.1行业重点舆情事件/涉事品牌19

6.2事件1：陈赫退出贤合庄股东引热议19

6.3事件2：老乡鸡微信小程序被挤崩21

6.4事件3：必胜客后厨存多种食品安全问题23

七、结语25

《艾普思咨询：2022中国餐饮行业舆情年度报告》

一、2022年中国餐饮行业发展简报

——餐饮市场持续承压，来年有望迎来反弹

2022年，受疫情影响，我国餐饮市场持续承压。据国家统计局公布数据，

今年4月、5月全国餐饮收入同比下降超过20%。随着各省市促进餐饮消费的政

策纷纷出台，6月、7月全国餐饮收入同比降幅分别收窄至4.0%、1.5%。8月份

全国餐饮收入为3,748亿元，同比增长8.4%，是自今年3月份以来首次实现正

增长。

然而8月后，国内多地再次受到疫情冲击，餐饮收入再次进入负增长状态。

整体上看，2022年1到11月份累计餐饮收入为39,784亿元，依然较去年同期

下降5.4%。随着最新防疫政策的调整，后续疫情形势的逐步明朗化，2023年我

国的餐饮经营有望迎来反弹。

1.1餐饮行业2022年消费水平下降，整体发展运营情况一般

2022年新冠疫情多点频发，加上全球政治、经济动荡，消费领域承受多种

压力，餐饮品牌的发展也受到了诸多限制。有相当一部分餐饮品牌出现闭店、关

店现象，但也有很多餐饮品牌趁机开拓市场，尤其是小吃快餐的头部品牌，纷纷

逆势开店，整体门店数不降反升，2022年的运营健康指数略有上涨。

从近三年的数据来看，中国餐饮市场品牌连锁化能力也在不断增强。门店数

在50家及以下的低度连锁化品牌占比有所下降，而51家以上的餐饮品牌占比均

有所增加，不少品牌突破了百家门店关卡，超过1000家门店的品牌越来越多。

随着餐饮标准化和连锁化的持续推进，中国餐饮行业或将跑步进入“万店时

代”。截至2022年11月，门店数超过10,000家的餐饮品牌有蜜雪冰城、华莱

士、正新鸡排和绝味鸭脖。1997年创立的蜜雪冰城，早在2020年门店数就已经

突破了10,000家，截至2022年10月，其门店数已达到了22,000多家。

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《艾普思咨询：2022中国餐饮行业舆情年度报告》

2022年，为了促进餐饮行业的恢复发展，多部门发布通知落实相关政策，

各地也积极推出餐饮行业针对性措施：

北京市多部门联合发布一揽子措施，将餐饮、蔬菜零售、便利店等纳入全市

促进生活服务业发展项目支持范围，符合条件的最高给予投资额50%的资金支持，

还将通过线上线下等多种方式，从7月起发放1亿元餐饮消费券，推动餐饮市场

有序复苏；陕西省商务厅等13部门印发《陕西省促进餐饮业恢复发展若干措施》，

从多措并举降低餐饮业主体经营成本、分类施策创新金融支持保障措施、分类施

策创新金融