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584核农学报2024，38（3）：0584~0593
JournalofNuclearAgriculturalSciences
文章编号：1000‑8551（2024）03‑0584‑10
潮土与滩涂盐土环境下甘薯块根产量及营养成分
差异分析
王洁赵凌霄张安周志林戴习彬肖世卓曹清河赵冬兰*
（江苏徐淮地区徐州农业科学研究所，江苏徐州221131）
摘要：甘薯［Ipomoeabatatas（L.）Lam.］具有高产稳产特性及较好的耐逆能力。为了探究甘薯盐碱地
推广的适宜性，本研究对比分析113份甘薯材料在潮土与盐土两种土壤环境下的块根产量，并对其中10份
材料的营养成分进行差异分析。结果表明，在含盐量4.4‰的盐土中，约30%的参试材料没有产量，有
产量材料的产量平均值相对潮土环境减少79.98%。与潮土相比，除个别材料外（XY153和XY205），盐
土中甘薯块根干物率、淀粉含量、蛋白质含量降低，可溶性糖含量增加，具体表现为：盐土中薯块干物率、
淀粉含量、蛋白质含量平均值分别减少3.86、6.15、1.73个百分点，可溶性糖含量平均值增加4.38个百
分点；盐土中多数材料薯块类胡萝卜素含量降低，平均值相对减少22.34%；除栗子香外，其余材料直链
淀粉含量在盐土中均降低，所有材料直链淀粉含量平均值降低1.89个百分点。X射线衍射（XRD）分析
表明，普薯32淀粉为C型晶体型，其余材料为C型晶体，两种土壤环境中的淀粉晶体型无明显差异。此
A
外，筛选到高耐盐品系XY33、XY44，耐盐系数分别为0.69和0.61，可作为耐盐种质利用。本研究结果
为甘薯在滩涂盐土中的种植推广提供了理论指导。
关键词：滩涂盐土；块根；产量；营养成分；淀粉XRD
DOI：10.11869/j.issn.1000‑8551.2024.03.0584
甘薯［Ipomoeabatatas（L.）Lam］是旋花科番薯属到改良对照地块产量的67%，且有22个品种持平甚至
的重要粮食作物，具有高产、稳产的优点［1］。虽然我国超出对照地块产量［11］。除了具有较稳定的产量，甘薯
粮食产能高，但人口基数大且饮食标准日益提高。在还能降低盐渍地盐分，提高其氮、磷、钾元素含量，进而
现有耕地不变的前提下，仅靠提高作物产量水平来增改良土壤［12］。
加粮食总量较为困难，且短期难以突破。随着农业科甘薯块根营养成分易受盐胁迫影响，与非盐渍地
技水平的进步，物理、化学、生物及其集成技术逐渐应相比，盐渍地甘薯块根干物率下降，而可溶性糖、还
用于开发盐碱地等非传统类型的耕地［2］。我国内陆盐原性糖、蛋白质含量均增加［13］。甘薯淀粉粒径、均方
-1/
碱地面积约为1亿公顷，其中约234万公顷为滩涂根旋转半径、多分散系数、红外光谱吸收（1045cm
1022cm
-1
［3］
地，具有极大的利用空间，但盐碱土环境容易使植物
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