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肉制品生产加工项目

规划设计方案

投资分析/实施方案

报告说明—

肉制品是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品。

也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不

因加工工艺不同而异，均称为肉制品，主要包括：香肠、火腿、培根、酱

卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯等。按照肉与肉制品术语的国家标准，肉制品

分为中式肉制品和西式肉制品两大类。其中，中式肉制品又可分为腊肉、

肉铺、肉干等。

该肉制品项目计划总投资4570.98万元，其中：固定资产投资3749.02

万元，占项目总投资的82.02%；流动资金821.96万元，占项目总投资的

17.98%。

达产年营业收入5525.00万元，总成本费用4285.56万元，税金及附

加72.35万元，利润总额1239.44万元，利税总额1482.75万元，税后净

利润929.58万元，达产年纳税总额553.17万元；达产年投资利润率

27.12%，投资利税率32.44%，投资回报率20.34%，全部投资回收期6.42

年，提供就业职位114个。

全世界来看，肉制品占肉类的消费比例在45%以上。其中，发达国家的

肉制品消费比例超70%。从我国情况来看，目前消费还是鲜肉为主，占80%

左右，肉制品的消费量只占到整个肉类的20%。若对标发达国家，我国的肉

制品还有2倍以上发展空间，未来低温肉制品的占比也将持续提高。

目录

第一章概述

第二章项目承办单位

第三章建设背景及必要性

第四章产业研究分析

第五章建设规模

第六章选址可行性研究

第七章工程设计

第八章项目工艺及设备分析

第九章项目环保研究

第十章项目职业安全管理规划

第十一章风险评价分析

第十二章节能

第十三章项目进度说明

第十四章投资情况说明

第十五章经济评价分析

第十六章项目综合评价

第十七章项目招投标方案

第一章概述

一、项目提出的理由

随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，消费者的食品消费

观念已经从最初的满足于温饱发展成为追求高品质、方便快捷的消费，因

此对营养价值高、食用便利、安全卫生的肉制品的需求越来越大。

据国家统计局数据，2019年全国规模以上肉类加工企业实现利润总额

642亿元，比2016年增长0.2%，增速较上年下降8.6个百分点。全国肉制

品产量突破1600万吨。其中，低温肉制品产量达1072万吨，占肉制品总

产量的64.3%;中高温肉制品产量达595万吨;占肉制品总产量的35.7%。

二、项目概况

（一）项目名称

肉制品生产加工项目

（二）项目选址

某某工业园区

项目选址应符合城乡建设总体规划和项目占地使用规划的要求，同时

具备便捷的陆路交通和方便的施工场址，并且与大气污染防治、水资源和

自然生态资源保护相一致。项目建设区域以城市总体规划为依据，布局相

对独立，便于集中开展科研、生产经营和管理活动，并且统筹考虑用地与

城市发展的关系，与项目建设地的建成区有较方便的联系。