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29862023年第64卷第12期

文献著录格式:王凯,徐志豪,李佳丹,等.水稻红螯螯虾种养模式综合效益评估指标体系探讨[J].浙江农业科学,2023,64(12):

2986-2989.

DOI:10.16178/j.issn.0528-9017

水稻红螯螯虾种养模式综合效益评估指标体系探讨

王凯,徐志豪,李佳丹,詹柴

(宁波市农业科学研究院,浙江宁波315040)

摘要:水稻红螯螯虾种养模式是新形势下既能够保障粮食生产,又能够提高农业生产效益的农业新兴生

产模式。这种模式近年来在浙江等地逐步兴起,可以说与传统的稻渔共生相比,该模式具备综合效益突出、可

操作性较强等独特优势,但其综合效益如何衡量?当前还缺少科学合理的评价指标体系。因此,文章在现有学

术研究的基础上,结合业内专家意见及实际养殖操作,针对性地建立了水稻红螯螯虾种养模式综合效益评估指

标体系,以期对该模式产生的综合效益能够进行量化评估,为后续推广提供科学的决策依据。

关键词:水稻;红螯螯虾;种养;综合效益;评估指标

中图分类号:S964.2文献标志码:A文章编号:0528-9017(2023)12-2986-04

习近平总书记多次强调,要把保障粮食安全摆

1水稻红螯螯虾种养模式简介

在突出位置,加快转变农业发展方式,探索出现代

化农业的更多经验。2021年,浙江省召开全省农我国“稻渔共生”历史悠久,最早可以追溯

业高质量发展大会,把“科技强农、机械强农”到1200年前[3]。“稻渔共生”按照养殖渔类的不

作为转变农业发展方式、促进农业提质增效的重要同,可以分为稻虾共生、稻鱼共生、稻蟹共生等

抓手。在保障粮食安全生产的基本前提下,稳步提等,根据《中国稻渔综合种养产业发展报告

升农业生产的综合效益成为当前我国农业必须实现(2020)》,我国稻虾模式的种养面积占稻渔综合

的目标和未来发展方向。而稻虾种养模式作为一种种养总面积的47.7%,稻虾模式的农产品产量占

将种植业和水产养殖业有机结合的立体生态农业,稻渔综合种养总产量的60.84%;按照种养方式的

能够实现稻虾共生、生态循环、农民增收的效不同,可以分为在稻田内直接放养和在稻田周边挖

果[1-2]。近年来,浙江宁波、嘉兴等地积极探索水沟养殖,传统的“稻渔共生”模式主要是在水稻

稻红螯螯虾种养模式,得到了相关农业经营主体的田中直接养殖,而本研究所说的水稻红螯螯虾种养

高度评价,可以说基本实现了农业提质增效的目模式属于后者。下面本研究以宁波地区的做法为

标。但水稻红螯螯虾种养模式能产生怎样的综合效例,对水稻红螯螯虾种养模式作简要介绍。

益?如何衡量?这就需要我们根据水稻红螯螯虾种1.1种养品种及时间介绍

养模式的特征,构建一套科学的综合效益评估指标红螯螯虾(俗称“澳洲小青龙”)原产于澳

体系,从而实现对水稻红螯螯虾种养模式综合效益大利亚,肉质结实、滑脆,味道鲜美香甜,与海水

的量化评估。但由于这种稻渔共生模式刚刚兴起,龙虾肉质相似,其出肉率(30%左右)远高于克

与传统的稻渔共生有明显的差别,选择哪些指标进氏原螯虾(14.