5.1.1 酶的作用和本质课件高一上学期生物人教版必修1.pptx

酶的作用和本质（第1节第1课时）

01酶的作用、本质02酶能降低化学反应的活化能03探究实验中控制变量的科学方法学习目标

主要场所：细胞质基质实质：细胞内各种化学反应的统称。特点：一般都需要酶催化。细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

2H2O22H2O+O2反应条件不同条件加热是化学反应常见的条件Fe3+是无机催化剂新鲜肝脏中含有过氧化氢酶实验探究酶的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解11.实验原理：酶在细胞代谢中的作用通过氧气产生量判断H2O2分解情况

试验编号1234H2O2（3%）实验处理检测指标2mL2mL2mL2mL无90℃水浴加热FeCl32滴肝脏研磨液2滴1.气泡冒出情况；2.卫生香复燃情况实验探究酶的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解2.实验设计1酶在细胞代谢中的作用

步骤试管编号分析1234一H2O2浓度3%3%3%3%剂量2ml二反应条件常温90℃水浴加热2滴FeCl3结果气泡产生情况结论不明显少量大量气泡较多加热能促进过氧化氢的分解。Fe3+和过氧化氢酶都能催化过氧化氢的分解，过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高的多自变量因变量无关变量2ml2ml2ml2滴肝脏研磨液实验结果及结论3.实验结论

变量包括哪几种类型？如何区别？变量：自变量：因变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验造成影响，这些变量称为无关变量。实验过程中可以变化的因素其中人为改变的变量随着自变量的变化而变化的量无关变量：1酶在细胞代谢中的作用对照实验的设计1酶在细胞代谢中的作用实验探究酶的作用

规律提升：对照实验要遵循以下原则：1、对照原则：设置对照实验时，一般既要设置对照组又要设置实验组。（1）对照组：保持原有状态或已知实验结果的组。（2）实验组：人为改变条件或未知实验结果的组。2、单一变量原则：在对照实验中除了一个变量（即自变量）发生变化外，其他变量（指无关变量）应始终保持相同且适宜。

酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用1酶催化机理（实质）活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

AB常态活跃状态终态活化能酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用1酶催化机理：降低了化学反应的活化能。

酶催化机理：降低了化学反应的活化能。

1.如图所示，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能，正确的图解是解析由于酶的作用是降低化学反应的活化能，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，故①比②曲线的峰值要低，且①②曲线峰值的差值表示降低的活化能E，C正确。√典题应用

典题应用2.下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，下列有关分析合理的是A.本实验的自变量只是催化剂的不同B.本实验的无关变量有温度和酶的用量等C.1号与2号、1号与4号可分别构成对照实验D.分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能√

发酵与死细胞中的物质有关发酵与活细胞有关死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质少数酶是RNA发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳VS切赫和奥特曼其他科学家萨姆纳假如你是切赫或奥特曼，你能总结酶的概念吗？酶的本质2关于酶本质的探索

酶是一类生物催化剂酶的来源活细胞产生的具有生物催化作用的是有机物。一类大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。酶的本质2关于酶本质的探索酶的功能酶的化学成分

(1)酶的基本组成单位是氨基酸()(2)具有分泌功能的细胞才能产生酶()(3)酶是活细胞产生的，只能在细胞内起催化作用()(4)酶在反应完成后立即被降解成氨基酸()(5)酶具有催化、调节等多种功能()判断正误×××××

小结

THANKYOU