2025版高考生物一轮复习单元质检卷十生物技术实践含解析新人教版.docxVIP

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单元质检卷十生物技术实践

(时间:60分钟满分:100分)

1.(15分)(2024河南洛阳统考)在白酒发酵的窖池中,培育液的pH≤4.5后,酵母菌的代谢活动渐渐受到抑制,甚至停止发酵。耐酸性酵母菌能在pH≤3.5的环境下接着表现出较强发酵实力,相宜作为白酒发酵的菌种。为选育适合生产白酒的耐酸性强的酵母菌,探讨者进行如下试验。请分析下列问题。

(1)在酿酒过程中,随着氧气的消耗,酵母菌将从有氧呼吸转化为无氧呼吸,其缘由是??。?

(2)取适量窖底泥,溶于10mL无菌水中,再取1mL上清液接入10mL麦芽汁培育基中培

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