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肉制品食品安全风险评估报告

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肉制品食品安全风险评估报告（通用6篇）

随着人们自身素质提升，报告的使用成为日常生活的常态，报告

具有成文事后性的特点。写起报告来就毫无头绪？以下是小编收集整

理的肉制品食品安全风险评估报告（通用6篇），欢迎大家借鉴与参

考，希望对大家有所帮助。

肉制品食品安全风险评估报告1

在县食品安全委员会办公室的业务指导和乡党委、政府的直接领

导下，认真贯彻执行药监局食安办[20xx]20号文件要求，紧紧围绕以

保证人民群众食品安全工作为出发点，进一步落实责任，继续深入查

找食品安全工作中存在的突出问题，认真抓好食品安全工作，现将全

年工作开展情况总结如下：

一、加强领导，完善机制

我乡按照县药监局食安办工作的部署，乡领导高度重视，制定了

专项整治方案、应急预案和工作计划，成立了食品安全专项整治小组，

由乡党委书记、乡长任领导小组组长，分管领导、卫生院院长为副组

长，乡安办、工商、派出所、畜牧站、个协、各村卫生为成员，层层

落实食品安全专项整治工作。各村(社区)配备专职食品安全协管员，全

乡共配齐协管员11人。

二、高度重视，责任落实

乡党委、政府对食品安全工作高度重视，纳入政府议事日程，每

季度召开安全工作成员单位和食品安全领导小组会议，传达上级食品

安全会议精神，通报全乡近期食品安全工作，制订了《食品安全应急

预案》。乡政府与各村(社区)、学校、食品经营户分别签订了食品安全

工作目标责任书，层层分解任务，逐级抓好落实。

三、广泛宣传，营造氛围

抓好食品安全工作，宣传教育是前提。今年以来，乡政府紧紧围

绕工作实际，按照贴近生活、贴近群众的要求，深入餐饮饭店、校园、

农户进行食品安全宣传，同时集中开展重大节日食品安全宣传活动，

张贴标语100条，悬挂横幅4幅，印刷材料1200多份，发放到餐饮

单位和群众手中，使加强食品安全的意识更加深入人心，召开食品安

全专题会议3次。通过广泛深入的宣传、教育，提高了人民群众食品

安全意识和自我保护能力，营造人人关注食品安全的良好氛围。

四、突出重点，落实举措

为确保人民群众的身体健康和群众饮食安全，我乡把集中整治和

日常管理结合起来。年初我乡着眼全年工作制定了《xx乡20xx年食品

安全工作要点》，严格按照规定开展工作。

(一)抓好集中整治。在“五一”、“国庆”等重大节日前，协调工

商、卫生、药监局，由分管领导带队，各村信息员等积极配合，对所

有食品生产经营主体、学校食堂、企业食堂、大型畜禽养殖户、农药

兽药饲料经营户进行了严格检查，做到检查工作全覆盖，不留死角。

全年，出动食品安全监督检查人员共计50人次，共检查学校食堂2家，

幼儿园食堂2所，养殖户10户，餐馆5家，食品经营户15户，药品

经营户2户。

(二)抓好日常管理。对所有食品流通经营主体、餐饮服务单位、小

食品店、小食品摊贩进行了全面的摸底调查并建立档案，登记了详细

信息。

(三)抓好群众性聚餐申报制度

加强农村群体性聚餐的检查，严格实行群众性聚餐申报制度。按

属地管理原则，食品安全信息员切实履行职责将检查情况记录留存。

全年我乡共举行60次红白喜事聚餐，均按相关要求进行申报批准。加

强了对农村红白喜事聚餐食品卫生安全工作的监管，食品卫生协管员

监厨到岗到位，严格菜品留样保存，加强对乡域内流动乡厨培训加管

理，对全乡20人较为固定的流动乡厨实行登记备案，持证上岗。并进

行了专题培训，增强了乡厨人员的责任意识和法律意识，防止发生群

众性聚餐引发的食品卫生安全事故，保障广大人民群众的饮食安全和

身体健康。

(四)抓好专项整治工作

为进一步规范食品市场秩序，我乡重点查处了无照经营和销售无

质量合作证明、不符合食品质量标准、假冒伪劣食品的行为，加强对

“地沟油”整治，餐厨废弃物管理等工作。共查处纠正4起违法行为。

我乡在食品药品安全方面虽然取得了一定成绩，但与上级要求相

比还有较大差距。我们决心以这次食品安全总结工作为契机，虚心学

习借鉴各地的先进经验，解放思想，与时俱进，更深入、更扎实、更

有效地把食品放心工程推向跟高的发展水平，为营造更加放心安全的

食品环境而努力奋斗。

肉制品食品安全风险评估报告2

为全面掌握当前全县中、小学校食品安全情况，永善县教