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2010修订
CAC/GL41总10页之第1页
应用国际食品法典最大残留限量并开展分析的商品部位
CAC/GL41-1993
前言
国际食品法典最大残留限量在多数情况下用国际贸易中流通的特定完整的未加工农产品表示。在一些情况下，附有一项限制性条件，对应用最大残留限量的未加工农产品的部位进行说明，例如去壳的杏仁和去荚的豆类。在另一些情况下，未提供此类限制性条件。因此，除非另有要求，应用最大残留限量，并用于制备测定农药残留量的分析样品的未加工农产品的部位如下表说明。
商品分类
应用国际食品法典最大残留限量（并开展分析）的商品部位
第1组－根和块茎类蔬菜
根和块茎类蔬菜是来源于各种植物膨大坚实的根、块茎、球茎或根状茎的含有大量淀粉的食物，多数长于地下。整个蔬菜可以食用。
根和块茎类蔬菜：
甜菜
胡萝卜块根芹
欧洲防风草马铃薯
小萝卜
小萝卜
糖用甜菜甘薯
芜青山药
第2组－鳞茎类蔬菜
鳞茎类蔬菜是来源于百合科（Liliaceae）葱属肉质鳞茎叶，或叶芽的有较浓辛辣味的食品。
整个鳞茎可在去除羊皮纸似的外皮后食用。鳞茎类蔬菜：
大蒜洋葱
韭菜小洋葱
去除顶部后的完整商品。在流动的冷水中清洗根或块茎，用软毛刷轻轻地刷去疏松的土壤和碎屑，如有必要，随后用干净的面巾纸轻轻擦拭以使其干燥。对胡萝卜而言，干燥后，用小刀在茎部最底端外侧叶柄最低连接点处小心切掉顶部。如果一个根组织环面由此从中空冠状根部切下，该部分应和根部重新结合在一起。
鳞茎/干燥大葱和大蒜：
去除根部后的完整商品，各类羊皮纸式的外皮易于剥离。
韭菜和小洋葱：
MA285/Ch.
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商品分类
应用国际食品法典最大残留限量（并开展分析）的商品部位
第3组－叶菜（芸薹类蔬菜除外）
叶菜（第4组蔬菜除外）是来源于品种繁多的可食植物的叶片的食品，包括第1组蔬菜的叶部。整个叶片可以食用。芸薹科叶菜单独归于
一组。叶菜：
甜菜叶小萝卜叶
菠菜糖用甜菜叶叶菾菜野苣
菠菜
糖用甜菜叶叶菾菜
第4组－芸薹（甘蓝）类叶菜
芸薹（甘蓝）类叶菜是来源于通常称为，且植物学分类为芸薹属的植物的叶部、茎和未成熟花序的食品，也称为甘蓝类蔬菜。整个蔬菜可
以食用。
芸薹类叶菜：
白菜花
白菜花芥蓝
羽衣甘蓝球茎甘蓝芥菜
抱子甘蓝圆白菜
大白菜
红叶卷心菜皱叶甘蓝
第5组－茎菜
茎菜是来源于多种植物可食茎或嫩枝的食品。茎菜：
菊芋菊苣（比利时菊莴苣）
芹菜食用大黄
去除根部和所附土壤后的完整蔬菜。
去除明显腐烂或萎蔫叶片后的完整商品。
去除明显腐烂或萎蔫叶片后的完整商品。对白菜花和硬花甘蓝而言，分析头状花序和茎，排除叶片；对抱子甘蓝而言，只分析芽部。
去除明显腐烂或萎蔫叶片的完整商品。食用大黄和芦笋：只用茎。
芹菜和芦笋：去除粘附的泥土（例如在流水中
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商品分类
应用国际食品法典最大残留限量（并开展分析）的商品部位
冲洗或轻轻擦拭干燥商品）。
第6组－豆类蔬菜
豆类蔬菜来源于豆科植物的干燥或新鲜种子，以及未成熟豆荚，通常称为豆和豌豆。
新鲜状态可整个豆荚或去荚食用。豆科饲料归于第18组。
豆类蔬菜：
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