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茶馆策划书

一、项目介绍

1.项目名称：书香茶苑

2.经营范围：

1)消费：品茶、咖啡、茶点、冷热饮料及特色食品等

店内消费

2)销售：茶叶、咖啡、茶具、咖啡具、古玩、字画、

特色茶点、工艺礼品等店内物品销售

3)娱乐：提供麻将、棋牌、茶艺、等免费服务

4)活动：举办品茶会、书画笔会、等各种活动收入

3.项目地址：西直门

4.场地面积：300平方米

1)包房4人间：6个=20位

2)四人卡座：5个＝20位

3)双人卡座：4个＝8位

4)总座位数设计：48

二、市场分析

1.市场需求分析

本项目所在地为交通大学东校区、西直门商务区，周边

多以师生、中青年中高端收入为主，该类人群追求的是精致

的生活品

质，交际应酬多，追求个性化服务。但周边除却没

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有非常合适的休闲娱乐、聊天洽谈的场所，这就为本项目的

经营提供了宝贵的优质客户2.市场定位

理念：以茶会友

模式：会员制管理及服务、中高档式消费

功能：集娱乐休闲、亲友聚会、商务洽谈、主题文化经

营为一体

经营：经营的主要任务就是会员卡、茶、礼品的销售和

会员活动的组织。

经营预算：

1.全年项目总投资：元

1)房租：元

2)装修：元

3)人员工资：元

a)茶楼经理1人：元/月

b)服务员4人：元/月

c)茶艺员1人：元/月

d)咖啡师/茶点师：1人：元/月

e)收银员2人：元/月

4)用具及首批进货：元

5)水电费用：元/月

三、经营模式

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1.盈利模式

1)品茶等主营产品的店内消费

2)店内商品销售

3)麻将棋牌娱乐

4)各类文化、宣传活动的无偿策划、组织，及有偿提

供场地及服务

2.价格体系

1)基础消费

a)茶位费：元/位

b)单人卡座：元/小时

c)双人卡座：元/小时

d)普通包间费：元/小时

e)豪华包装费：元/小时

2)食品消费

a)小茶点及水果元/份b)特色滋补食品

3)活动消费

a)各类活动场地提供：元/次

4)商品销售

a)各类名茶：元/斤/盒

b)各类名壶：元/把

c)海参鲍鱼：元/斤/盒

d)各类名酒：元/瓶/盒

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