肌苷、肌苷酸的测定.docxVIP

肌肉中肌苷肌苷酸的测定高效液相色谱法

1范围

本标准规定了肌肉中肌苷肌苷酸高效液相色谱法的测定。

本标准适用于肌肉中肌苷肌苷酸的测定。

本方法检测限为：0.01g/kg。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单位）适用于本标准。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T9695.19肉与肉制品、取样方法

3原理

肌肉组织中肌苷肌苷酸经高氯酸溶液提取后，通过调节pH值至6.5呈弱酸性，试液过滤膜进高效液相色谱仪经C18色谱柱分离，在254nm波长下紫外检测器（或性能相当的检测

器）检测。

4试剂与材料

除另有说明外，所用试剂均为优级纯，水为GB/T6682规定的一级水

4.1高氯酸。

4.25%高氯酸：取5ml高氯酸加入95ml水中。

4.3磷酸。

4.4三乙胺。

4.5甲醇（色谱纯）。

4.6肌苷标准品（CAS：58-63-9，纯度不低于99.0%）。

4.7肌苷标准储备液（0.8mg/mL）：称取肌苷标准品（4.6）20mg（准确至0,1mg）于25mL

容量瓶中，用水定容。置于4℃冰箱保存，有效期3个月。

4.8肌苷酸标准品（CAS:131-99-7，纯度不低于99.0%）。

4.9肌苷酸标准储备液（1mg/mL）：称取肌苷酸标准品（4.8）50mg（准确至0.1mg）于50mL

容量瓶中，用水定容。置于4℃冰箱保存，有效期3个月。

5仪器和设备

5.1实验室用粉碎机或研钵。

5.2分析天平：感量0.0001g。

5.3均质机。

5.4高效液相色谱仪：配紫外或二极管阵列检测器。

5.5高速离心机。

5.6超声波。

5.7容量瓶：50mL、25mL。

5.8移液管：玻璃移液管0.5mL、1mL、2mL、5mL。

5.9砂芯过滤装置。

6试样制备与保存

取肌肉组织，加液氮研磨或粉碎后置于-80℃冰箱备用。

注：在采样和制备过程中，应避免试样污染，如长途运输应加液氮或冰袋保存。

7测定步骤

7.1试样提取

平行做两份试验。称取2g（准确至0.0001g），置于50mL塑料离心管中，用20mL5%高氯酸溶液分3次匀浆，匀浆液在4℃下以4000r/min离心10min，上清液转入50mL烧杯中，沉淀物继续用5%的高氯酸5mL洗涤、离心，反复2次，合并上清液于50mL烧杯，用KOH溶液调pH至6.5，用蒸馏水定容至50mL，摇匀，经0.45um滤膜过滤装入进样小瓶待测。随同

试样进行空白试验。除不称取样品外，均按试样步骤进行。

7.2色谱条件

色谱柱：C18，长250mm，内径4.6mm，粒径5um，或性能相当；

柱温：25℃;

进样量：20ul；

流动相：取3.5mL磷酸溶液加入200mL水和7.2mL三乙胺混匀，定容至1L，用三乙胺

调pH6.5后取950mL加50mL甲醇混匀，经0.45um过滤，超声波脱气；

流速：1mL/min;

检测波长：254nm。

7.3标准系列溶液

准确吸取标准储备液（4.7、4.9）0、0.1mL、0.2mL、0.5mL、1mL、2mL肌苷肌苷酸储

备液分别置于25mL容量瓶中，用水定容。浓度分别为：肌苷：0、3.2ug/mL、6.4ug/mL、16g/mL、

32ug/mL、64ug/mL。肌苷酸：0、4ug/mL、8ug/mL、20g/mL、40ug/mL、80ug/mL。现配现用。

7.4测定

按照7.2给出参考色谱条件，依次上机测定标准系列溶液和试样溶液。

7.5标准曲线绘制

试样溶液与标准溶液中肌苷、肌苷酸保留时间相对偏差在±2.5%之内。在线性范围内，以肌苷、肌苷酸浓度为横坐标，以其响应值（峰面积）为纵坐标；绘制标准曲线，标准曲线

相关系数不低于0.999。

8分析结果的计算

按式(1)计算试样中的肌苷、肌苷酸含量，其数值用mg/kg表示。

w(肌苷、肌苷酸)=

CV

m

..................

(1)

式中：C—标准曲线下查的肌苷、肌苷酸浓度(ug/mL）；

V—试样定容体积(mL）；

m—试样量，单位(g)。

9重复性

在重复条件下完成两个平行测定结果的相对偏差不大于5%。

附录

（资料性附录）

肌苷、肌苷酸标准溶液高效液相色谱图

肌苷酸

肌苷

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