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制糖业的产业链延伸与增值考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对制糖业产业链延伸与增值的理解和应用能力，通过对制糖业各个环节的深入分析，考察考生对产业升级、增值服务、市场拓展等方面的知识掌握。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.制糖业产业链的起始环节是（）

A.甘蔗种植B.甘蔗收割C.糖厂加工D.糖的销售

2.以下哪种作物是制糖业中常用的原料？（）

A.玉米B.大米C.甘蔗D.木薯

3.糖厂生产过程中，将甘蔗汁转化为糖浆的主要设备是（）

A.蒸发器B.冷却器C.离心机D.滤布

4.制糖业中，用于降低糖浆粘度的处理方法是（）

A.粗滤B.精滤C.蒸发D.冷却

5.糖厂生产过程中，用于去除糖浆中杂质的操作是（）

A.离心分离B.过滤C.蒸发D.冷却

6.以下哪种糖属于精炼糖？（）

A.白砂糖B.黄砂糖C.红砂糖D.糖浆

7.制糖业中，糖浆中水分的去除主要通过（）

A.离心分离B.过滤C.蒸发D.冷却

8.以下哪种设备用于制糖业的糖浆浓缩？（）

A.蒸发器B.冷却器C.离心机D.滤布

9.制糖业中，用于提高糖浆纯度的操作是（）

A.离心分离B.过滤C.蒸发D.冷却

10.以下哪种糖属于粗糖？（）

A.白砂糖B.黄砂糖C.红砂糖D.糖浆

11.制糖业中，用于检测糖浆中糖分含量的仪器是（）

A.离心分离器B.过滤器C.光谱仪D.pH计

12.以下哪种糖属于结晶糖？（）

A.白砂糖B.黄砂糖C.红砂糖D.糖浆

13.制糖业中，糖浆的冷却过程主要发生在（）

A.蒸发器B.冷却器C.离心机D.滤布

14.以下哪种糖属于再制糖？（）

A.白砂糖B.黄砂糖C.红砂糖D.糖浆

15.制糖业中，用于检测糖浆中杂质的仪器是（）

A.离心分离器B.过滤器C.光谱仪D.pH计

16.以下哪种糖属于转化糖？（）

A.白砂糖B.黄砂糖C.红砂糖D.糖浆

17.制糖业中，糖浆的蒸发过程主要发生在（）

A.蒸发器B.冷却器C.离心机D.滤布

18.以下哪种糖属于糖浆？（）

A.白砂糖B.黄砂糖C.红砂糖D.糖浆

19.制糖业中，用于检测糖浆中水分含量的仪器是（）

A.离心分离器B.过滤器C.光谱仪D.pH计

20.以下哪种糖属于乳糖？（）

A.白砂糖B.黄砂糖C.红砂糖D.糖浆

21.制糖业中，糖浆的过滤过程主要发生在（）

A.蒸发器B.冷却器C.离心机D.滤布

22.以下哪种糖属于麦芽糖？（）

A.白砂糖B.黄砂糖C.红砂糖D.糖浆

23.制糖业中，糖浆的离心分离过程主要发生在（）

A.蒸发器B.冷却器C.离心机D.滤布

24.以下哪种糖属于果糖？（）

A.白砂糖B.黄砂糖C.红砂糖D.糖浆

25.制糖业中，糖浆的精炼过程主要发生在（）

A.蒸发器B.冷却器C.离心机D.滤布

26.以下哪种糖属于葡萄糖？（）

A.白砂糖B.黄砂糖C.红砂糖D.糖浆

27.制糖业中，糖浆的浓缩过程主要发生在（）

A.蒸发器B.冷却器C.离心机D.滤布

28.以下哪种糖属于蔗糖？（）

A.白砂糖B.黄砂糖C.红砂糖D.糖浆

29.制糖业中，糖浆的检测过程主要发生在（）

A.蒸发器B.冷却器C.离心机D.滤布

30.以下哪种糖属于糖醇？（）

A.白砂糖B.黄砂糖C.红砂糖D.糖浆

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.制糖业产业链延伸的关键环节包括（）

A.原料种植B.糖浆生产C.糖品加工D.市场销售E.增值服务

2.以下哪些是制糖业中常用的糖浆处理方法？（）

A.粗滤B.精滤C.蒸发D.冷却E.离心分离

3.制糖业中，提高糖浆纯度的方法包括（）

A.离心分离B.过滤C.精炼D.添加稳定剂E.调整温度

4.以下哪些是制糖业中的增值服务？（）

A.糖品定制B.糖品包装C.糖品物流D.