第九章第一节同步练习.docxVIP

第九章人的食物来自环境

第一节人体需要的主要营养物质

知能·提升训练

知能提升

1.陕西凉皮是闻名全国的小吃,其内含有的“面筋”筋道可口,面筋中哪类营养成分较多?()

A.蛋白质B.糖类

C.脂肪 D.纤维素

2.临床上,医生给低血糖休克的病人注射质量分数为5%的葡萄糖溶液。其主要目的是()

A.补充水分 B.供给全面营养

C.提供能量 D.维持细胞的正常形态

3.小芳最近牙龈经常出血,你认为小芳应多食的食物是()

A.牛奶和豆浆 B.鸡蛋和鱼肉

C.蔬菜和水果 D.猪肝和胡萝卜

4.青少年学生每天应喝一定量的牛奶,这是因为牛奶中含有较多的()

A.维生素A、钙 B.蛋白质、糖类

C.蛋白质、钙 D.维生素A、糖类

5.我国某山区常有人患地方性甲状腺肿,俗称“大脖子病”,原因是()

A.饮食中缺少含钙的无机盐

B.饮食中缺少蛋白质

C.饮食中缺少含碘的无机盐

D.饮食中缺少维生素

6.某人患有夜盲症,一到傍晚就看不清东西,应多补充哪种食物?()

A.苹果 B.牛肉

C.动物肝脏 D.鱼

7.下列营养物质中,既不参与构成人体细胞,也不提供能量,而且人体的需要量也很小,但它对人体的作用却很大。该物质是()

A.蛋白质 B.糖类

C.脂肪 D.维生素

8.在下列四种营养成分不同的食品中,某同学若以其中一种食品为主食,则最容易患佝偻病的是()

9.青少年适当多吃富含蛋白质的食物,有利于生长发育,这是因为蛋白质()

A.能预防脚气病

B.是人体生长发育和组织更新的重要原料

C.能加速血液循环

D.是人体生命活动最主要的供能物质

10.维生素C能够使高锰酸钾溶液褪色。甲、乙、丙、丁四种水果榨取的果汁分别逐滴滴入同浓度、等量的高锰酸钾溶液中,直到高锰酸钾溶液褪色为止。所用果汁滴数如下表,则维生素C含量最多的水果是()

果汁

甲

乙

丙

丁

滴数

12

5

8

12

A.甲 B.乙

C.丙 D.丁

11.下表列出了一些无机盐的种类和食物来源,请根据表完成下列问题。

无机盐

的种类

食物来源

含钙的

无机盐

奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等(A类)

含铁的

无机盐

血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类(B类)

含碘的

无机盐

海带、紫菜、虾、海盐(C类)

(1)某人患骨质疏松症,应多吃类食物。?

(2)贫血患者除了多吃含蛋白质丰富的食物外,还应多吃类食物。?

(3)地方性甲状腺肿患者应多吃类食物。?

(4)奶类食物营养丰富,除富含多种无机盐外,还含三类能供能的有机物。?

探究创新

12.为了验证蛋白质类食物对健康生长的重要作用,请你完善实验方案,并预测实验结果。

(1)实验目的:验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。

(2)实验步骤:

①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠,编号为A、B。分别称取它们的体重,测量它们的体长,并记录。

②每天定时定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料,并加入适量蛋白质粉,给B鼠饲喂等量。其他条件(填“相同”或“不相同”)。?

(3)一段时间后,同时分别称取A、B鼠的体重,测量A、B鼠的体长,并记录。

(4)实验结果和实验分析:

①实验预期结果:A鼠体重和体长的增加量皆(填“大于”或“小于”)B鼠。?

②本实验中B鼠起作用。?

(5)实验结论:证明对健康生长有重要作用。?

体验中考

13.多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病。因为新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的()

A.维生素D B.维生素C

C.维生素B D.维生素A

14.表中是甲、乙、丙、丁四种食物(各100g)的主要成分,据表分析可知()

食物

糖类

(g)

蛋白

质(g)

维生素

A(mg)

维生素

C(mg)

维生素

D(mg)

甲

18

6

3

220

0

乙

0.4

6

4

7

40

丙

48.2

38

40

12

0

丁

8.8

65

7

10

14

A.表中所列成分中能提供能量的只有糖类

B.夜盲症患者应多吃食物甲

C.坏血病患者应多吃食物乙

D.食物丁更有助于病人伤口修复

答案：1.A揉挤面团剩下的胶状物质的主要成分是蛋白质,即所说的“面筋”。

2.C低血糖休克的病人是由于体内糖分不足,难以提供能量所致。注射葡萄糖可以迅速为患者提供能量。

3.C蔬菜和水果中含有大量的维生素C,可以有效地防治因坏血病而导致的牙龈出血。

4.C蛋白质是构成细胞的基本物质,钙有利于青少年骨骼的生长。

5.C含碘丰富的食物能预防地方性甲状腺肿。

6.C动物肝脏中含有维生素A,而维生素A能够有效预防夜盲症。

7.D

8.D维生素D有利于小肠对钙的吸收和利用,从而预防佝偻病。由题图可知,选项D含有的