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重难点14生物技术

01命题预测

发酵技术制作食品常以选择题、填空题形式考查，食品的保存以及现代生物技术常以选择题形式考查。考查的命题点有：应用发酵技术制作食品的原理，日常生活中的食品保存方法，区分现代生物技术如转基因技术、克隆技术、仿生、试管婴儿、植物组织培养。

02重难背记

重难点01：发酵技术

1、发酵技术概念：指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。常用于食品的制作方面。

2、食品制作的原理：

（1）酵母菌：酿酒、制作馒头和面包用；

（2）霉菌：制酱、酱油、腐乳用。

（3）乳酸菌：:制作酸奶、泡菜、酸菜用。

（4）醋酸菌：制醋用。

重难点02：转基因技术

1.转基因技术：把一种生物的某个基因转移到另一种生物的基因组中，培育的新个体具有转入基因所控制的性状。

2.基本原理：基因控制生物的性状。

3.举例：转基因超级鼠、大肠杆菌合成胰岛素、抗虫棉。

重难点03：克隆技术

1.克隆技术：生物体通过无性繁殖方式，形成与亲代基因完全相同的后代的过程。

2.基本原理：细胞核是遗传信息库，控制着生物的发育和遗传。

3.举例：克隆羊多莉的诞生过程。

重难点04：试管婴儿

试管婴儿：利用人工方法在体外将精子和卵细胞结合，完成受精过程，然后把早期胚胎移植入母体子宫内发育而诞生的婴儿。其生殖方式属于有性生殖。

重难点05：植物组织培养

植物组织培养：利用无性生殖的原理，使植物组织或细胞快速发育成新植株的生物技术。

重难点06：仿生技术

仿生：科学家模仿动物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备。例如：飞行服（抗荷服）——长颈鹿；雷达——蝙蝠。

03重难点拨

易错辨析

易错点01：克隆技术中的易错点

误认为克隆生物长得像代孕母体。

易错点02：试管婴儿理解误区

误以为试管婴儿为无性生殖

易错点03：仿生中的易错点

误以为仿生是模仿动物的外形制造仪器。

技巧点拨

技巧01：克隆技术中的关系

细胞核是生物发育的控制中心，所以克隆生物长得像供核生物。

技巧02：试管婴儿的理解

试管婴儿有精子和卵细胞的结合，是有性生殖。

技巧03：判断仿生技术

模仿动物的某些结构和功能来发明创造各种仪器设备，而不是外形。

04限时训练（时间：30分钟）

一、选择题

1．科研人员将矮牵牛中的除草剂抗性基因，导入大豆细胞中，培育出抗除草剂的大豆新品种。该过程应用的核心技术是（）

A．克隆技术 B．细胞融合技术

C．转基因技术 D．杂交育种技术

2．下列成果用到了克隆技术的是（）

A．利用苏云金杆菌培育抗虫棉 B．致美斋甜醋的酿制

C．快速培育无病毒植株 D．多利羊的诞生

3．跟随嫦娥五号环月旅行返回地球的太空稻种“落户”广东，该技术的育种原理是（）

A．组织培养 B．杂交育种

C．诱变育种 D．嫁接

4．科学家将某种蜘蛛的基因注入蚕的受精卵中，培育出了蚕的新品种，这种蚕吐出的丝中约有10%的成分与蜘蛛丝的相同。该过程用到的生物技术是（????）

A．杂交技术 B．仿生技术 C．克隆技术 D．转基因技术

5．科学家将繁殖速度快和具有超强分解能力的两种细菌的遗传物质进行重组，从而生产出快速分解污染物的超级菌来治理环境。科学家所利用的这种生物技术是（????）

A．嫁接 B．组织培养 C．转基因 D．克隆

6．下列生物技术的成果中，利用了细胞工程的是（????）

A．袁隆平院士利用野生水稻与普通水稻杂交，培育出超级水稻

B．将苏云金杆菌的杀虫毒素基因导入到棉花细胞中，培育出抗虫棉

C．通过克隆技术，培育出克隆羊

D．通过返回式卫星搭载种子，培育出太空南瓜

7．武汉大学杨代常教授带领自己的团队将人血清白蛋白基因转入水稻中，使大米变成“生物工厂”，生产人体需要的血清白蛋白。该过程主要运用（????）

A．发酵技术 B．克隆技术 C．转基因技术 D．组织培养技术

8．二十一世纪是现代生物技术的世纪，大力发展现代生物技术是实现经济发展的关键之一。如图是抗虫棉的培育过程示意图，以下叙述错误的是（????）

A．抗虫棉的培育运用了转基因技术

B．棉花的这种“抗虫”变异属于不遗传的变异

C．这种技术能实现不同生物优良性状的重新组合

D．此过程可以说明基因能控制生物的性状

9．下列关于人类对细菌、真菌的利用中，对应关系错误的是（）

A．酵母菌——制作面包 B．乳酸菌——制作米酒

C．醋酸菌——制作食用醋 D．甲烷菌——生产沼气

10．酸奶是营养丰富、酸甜可口的发酵食品。制作酸奶应选用的主要微生物是（）

A．青霉菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．醋酸菌

二、综合题

11．我国是世界上最早种植水稻的国家之一。下图是稻田生态系统示意图，据图回答下列问题：

（1）水稻种子结构与玉米相似，其营养物质主要贮存在[_______]（