重难点06 人体的营养和呼吸.docx

重难点06人体的营养和呼吸

01命题预测

1.食物的消化和营养物质的吸收过程、消化腺和消化液的作用、小肠的结构特点往往以曲线图、结构图为依托综合考查，一般与循环系统联系在一起。唾液对淀粉的消化一般出现在探究实验中，注重能力的考查。考查的命题点有：淀粉脂肪蛋白质的消化过程、营养物质的吸收、小肠适于消化和吸收的特点。

2.食物中的营养物质、合理营养与食品安全相关内容多以选择题形式考查。考查的命题点有：食物中的营养物质和功能、设计食谱。

3.以选择题形式考查呼吸道结构与功能、PM2.5与呼吸道疾病的联系，对呼气和吸气过程的认识，需重点掌握知识，一般为选择题、识图题，常结合呼吸系统图出题，具有一定的综合性。考查的命题点有：呼吸系统的构成和功能，呼吸道的作用，肺与外界的气体交换过程，肺泡与血液气体交换的过程，肺泡适于气体交换的特点。

02重难背记

★重难点01：食物中的营养物质

营养成分

功能

有机物

糖类

主要供能物质

糖类、脂肪、蛋白质都能组成细胞，且能为生命活动提供能量。

脂肪

备用能源物质

蛋白质

建造和修复细胞

维生素

维持人体正常的新陈代谢、生长发育，增强抵抗力。（不构成细胞，也不提供能量）

无机物

水

人体内的营养物质以及尿素等废物也必须溶解在水中才能被运输。

无机盐

在人体内的含量不多，但它是构成人体组织的重要原料。

2.无机盐缺乏症

成分

缺乏症状

食物来源

钙

佝偻病、骨质疏松症

蔬菜、奶类、豆类

磷

厌食、贫血、肌无力等

瘦肉、鱼、奶类、豆类等

铁

缺铁性贫血

动物肝脏、瘦肉、蛋黄等

碘

成年人地方性甲状腺肿、幼儿呆小症

海产品、菠菜、芹菜等

锌

生长发育不良、味觉发生障碍

肉类、鱼、蛋等

3、维生素缺乏症

种类

缺乏症状

食物来源

维生素A

皮肤干燥、夜盲症、干眼症等

肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等

维生素B1

神经炎、脚气病、食欲不振等

谷物的种皮、动物的肾脏等

维生素C

坏血病、抵抗力下降等

新鲜蔬菜、水果等

维生素D

佝偻病、骨质疏松症等

鱼肝油、蛋黄、肝脏等

★重难点02：消化系统的组成和功能

★重难点03：淀粉、蛋白质、脂肪的消化

1.

2.淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中各部位被消化的程度曲线图

3.小肠的结构特点：

小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠适于消化、吸收的特点：

（1）最长，一般5----6米长；（消化、吸收）

（2）内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；

（3）小肠绒毛内有丰富毛细血管，毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成。（吸收）

（4）有各种消化液，含消化液的种类最多。（消化）

★重难点04：淀粉消化实验探究

实验探究：探究唾液对淀粉的消化作用

操作

馒头碎屑＋2毫升唾液充分振荡

馒头碎屑＋2毫升清水充分振荡

馒头块＋2毫升唾液不振荡

现象

不变蓝

变蓝

变蓝

对照实验

①②对照，①为对照组

变量为唾液

①③对照，①为对照组

变量为牙齿的咀嚼、舌头的搅拌

结论

馒头在口腔中变甜，与唾液的分泌

馒头在口腔中变甜，与牙齿的咀嚼及舌的搅拌有关系。

★重难点05：人体呼吸系统的组成：

人体呼吸系统的组成：呼吸道和肺。

★重难点06：呼吸过程

呼吸运动

肋间肌、膈肌

膈顶部

胸腔容积

肺

肺内气压

气流方向

呼气

舒张

上升

缩小

收缩

增大（大于大气压）

出肺

吸气

收缩

下降

扩大

扩张

减小（小于大气压）

入肺

03重难点拨

易错辨析

易错点01：消化系统和呼吸系统的差异

容易将呼吸系统和消化系统的组成混淆。

易错点02：关于唾液对淀粉的消化实验对照组的理解错误

这是初中第一次一个实验中由两个对照组的实验，学生容易混淆。

易错点03：关于淀粉、脂肪、蛋白质消化过程的易错点

无法判定三种物质开始消化的部位和生成的物质。

易错点04：呼吸过程中易错点

无法理解呼吸过程中各部位的变化。

技巧点拨

技巧01：对比法辨别消化系统和呼吸系统

呼吸系统：呼吸道和肺。

消化系统：消化道和消化腺。

消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

呼吸道：鼻、咽、喉、气管、支气管（不包括肺）

技巧02：理解对照组

对照组分为空白对照和标准对照。其中有无唾液中清水为空白对照，其余用标准组作对照。

技巧03：理解淀粉、脂肪、蛋白质消化过程

1.利用顺序法理解开始消化部位：口腔（淀粉），胃（蛋白质），小肠（脂肪）。

2.消化过程：淀粉先在口腔内消化成麦芽糖，后续所有都在小肠内消化。

技巧04：利用亲身感受法理解呼吸过程中个部位的变化

1.首先让学生认识自己的膈肌、肋骨、胸腔。

2.其次让学生尽力吸气，感受每个部位的变化。（每次吸气感受一个部位的变化）

3.只感受吸气，呼气刚好相反。

04限时技巧（时间：30分钟）

1．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润