物业保洁服务方案.pdfVIP

目录

一、物业保洁服务方案2

1.1食堂保洁服务方案2

I.1.1食堂清洁2

II2洗碗间、储碗间清洁要求3

III.3食堂后场公共区域清洁要求3

IVL4餐具清洗要求3

L3卫生保洁服务方案5

V.3.1清洁、清洁作业管理5

VI3.2清洁综合管理6

VII.3.3

地面、镜面和墙面的材质清洁要求6

VIII4环境清洁7

L3.5室内公共区域的环境卫生10

IX3.6垃圾箱的日常清洁12

一、物业保洁服务方案

1.1食堂保洁服务方案

1.Ll食堂清洁

一、开餐前的工作：对餐桌、椅以及设备表面浮灰进行清抹，对食堂地

面进行保

洁、清除油污并填写记录，对VIP食堂进行细致保洁并填写记录,对食

堂洗手池进行保洁添加洗手液，检查食堂卷纸盒内纸巾，对不足的进行补充，

确保用餐时间段正常使用。

二、开餐时的工作：开餐前提前半小时开照明灯、开食堂空调;开餐时

安排专人

对食堂区域进行巡视保洁，餐桌表面的食品残渣要及时清理，打汤打

饭区域要时刻保持干净整洁，确保无水、无油、无异物；安排专人对餐具进

行巡视，发现不足及时补充调整确保正常开餐。

三、开餐后的工作：对食堂的地面和餐桌、椅进行去油污、保洁；对用

餐区域所有的桌子、椅子、地面进行消毒、灭菌处理；对用餐区域的门窗、

玻璃以及窗台线进行擦拭和其他设施进行保洁；对楼梯踏步进行拖洗，扶手

擦拭；确保食堂区域无水、无油、无污渍、无异味，物品摆放整齐（餐桌、

椅横竖须在一直线）；安排专人检查关闭所有的电源开关（空调、照明灯、

饮水机等）、关门窗等，确保无误后做好记录方可离开。

四、食堂保洁：每餐后保洁一次做到地面及墙面无水、

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无污、无杂物、无灰，地毯清洗频率为每半个月清洗一次，

清洗标准按照会议室清洗标准，门窗及玻璃保洁做到无水、

无污、无灰、无手印。

1.L2洗碗间、储碗间清洁要求

洗碗间及储碗间设施清洗、保洁。包括：洗碗间及储碗间地面瓷砖、墙

壁瓷砖、地沟瓷砖及盖板、门窗及玻璃、收餐具层架、天花板、灯具、风口

等，某阶段性工作结束后需做到台面、墙面、地面无油渍、无水渍、无异物、

无异味。

1.1.3食堂后场公共区域清洁要求

一、食堂后场包括：卫生间、沐浴间、走道、参观走道、楼梯、电梯等

（食堂后场操作区域未经食堂主管允许不得进入）。

二、清洁要求做到地面瓷砖、墙壁瓷石专、门窗及玻璃、天

花板、灯具、风口等无油渍、无水渍、无异物、无异味。

1.L4餐具清洗要求

1、人工清洗流程：对餐具的清洗消毒要做到一刮、二洗、三冲、四消

毒、五保洁。

2、人工清洗步骤：

第一：作业人员戴上消毒手套，把收回的餐具用专用工具将餐具里边

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的饭菜残渣刮干净，然后放入事先准备好的热水中（洗洁精按：的比

例投放）浸泡5分钟以上；

第二，把浸泡好的餐具放入另一水池中（水中放入适量的消毒液）用洗

净布将餐具表面油物洗干净，然后放入清水池中进行清洗；

第三，把餐具彻底冲洗干净后，放到指定的层架上，进行空水（餐具间

要有空隙）；

第四，把空好水的餐具放入消毒柜内，开启电源进行消毒25-3O分钟；

第五，消毒好的餐具冷却后，进行储存保洁，防止第二次污染，开餐前放到

指定位置。

3、机械清洗流程：对餐具的机械清洗流程做到一刮、二泡、三摆、四

过、五保存。

4、机械清洗步骤：

一刮：作业人员戴上消毒手套，把收回的餐具用专用工具将餐具里边

的饭菜残渣刮干净；

二泡：把刮干净的餐具放在事先准备好的热水中浸