《富硒小米种植生产管理技术规范》编制说明.pdf

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《富硒小米种植生产管理技术规范》

团体标准编制说明

一、任务来源

2024813

年月日，由中国农业大学向中国农业技术推广协会申请团体标准立

20242024

项。根据中国农业技术推广协会年度团体标准制修订计划（中农协标〔〕

6号），批准《富硒小米种植生产管理技术规范》团体标准的制定。本团体标

准的起草单位为中国农业大学、北京壹铭曲辰科技有限公司、奈曼旗农业技术

推广中心、农业农村部食物与营养发展研究所、通辽职业学院、通辽市农牧科

学研究所、中农硒科富硒农业技术研究院。

二、目的和意义

硒是人体一种必需的微量矿物质营养素，具有抗氧化、防癌抗癌和调节免疫

等重要的生理功能，对人类健康具有重要意义。目前缺硒在世界范围内很常见，

是一个严重影响公共健康的问题。世界卫生组织报道全球有四十多个国家和地区

51%

缺硒。我国是一个缺硒大国，约的地区缺硒，尤其集中分布在从东北到西南

的地理带。流行病学调查发现，这些地区通常也是克山病、大骨节病等地方性疾

病的高发区。此外，硒缺乏还可能导致心血管疾病、糖尿病、癌症、甲状腺疾病、

炎症性疾病、病毒感染及生育问题等慢性病的发生。因此，补充硒元素已成为促

进公共健康的关键措施。然而，硒在人体内无法合成，只能通过食物摄入。因此

利用生物营养强化技术生产富硒食品可以帮助克服硒缺乏症并改善人体健康。

2018年中央一号文件明确提出功能农业的定义。功能农业是以提高人类生存

与健康水平为宗旨，在绿色发展基础上，通过生物营养强化技术或其他生物技术

手段，生产出具有营养功能、保健功能、食疗功能、调节生理活动功能等符合标

准的可食性农产品的农业。小米作为一种优质粮食作物，具有生育期短、适应性

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强、耐干旱、耐贫瘠、易储存等优点，一直是北方地区的重要粮食作物，且在日

常饮食中占据着重要地位。尽管普通小米中的硒含量较低，但通过外源补硒技术，

可以显著提高小米的硒含量，使其成为富硒食品的理想载体。利用小米富集硒元

素，不仅能有效满足人们对硒的补充需求，还为功能农业的发展提供了宝贵的示

范。同时，硒元素的补充也能改善小米的品质，提升其营养价值。

目前，虽然一些地方和企业已经制定了富硒小米的种植和生产规范，但这些

规范通常局限于特定区域或企业，缺乏全国统一的标准。部分地方标准和行业指

导虽有助于提升产品质量，但仍未形成系统化、全国适用的管理规程，造成了富

硒小米在生产过程、质量控制和营养成分上的差异，影响了市场的整体规范性和

消费者的信任度。国际上，富硒小米的生产管理技术规程同样缺乏统一的标准。

大多数标准仍针对一般的富硒食品，而非专门针对富硒小米。因此，推动国内外

的合作与标准化进程，对于规范富硒小米的生产和提升市场认知度具有重要意义。

因此，迫切需要制定一个规范、统一且具备高度认可的富硒小米生产管理技术规

范，帮助农民增收和助力乡村振兴。

目前，在富硒小米的生产管理方面尚缺乏统一的技术标准和规范，这导致富

硒小米产业发展中存在一定的混乱，产品质量参差不齐。为了规范富硒小米的生

产过程，制定统一的生产管理技术规程至关重要。此规程将有助于统一质量控制

标准，确保生产环节严格遵循标准，从而稳定产品质量和营养价值，提高消费者

的信任度和满意度。通过规范从种植、加工到销售的整个生产链条，可以使小米

中硒含量得到保证，同时对谷子的增产和小米的营养品质改善起到了积极作用。

此外，这一规范还能推动富硒小米生产行业的标准化、高质量、可持续发展，提

升产业的市场信任度和产品价值，同时帮助农民增收和助力乡村振兴。

三、标准编制原则及主要内容

（一）标准编制原则

本标准制定在保证适