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蛋品营养标签设计与合规考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对蛋品营养标签设计及合规性的理解和应用能力。通过本试卷，考生需展示对蛋品营养成分、标签规范及法规要求的掌握程度。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.蛋品营养标签中，以下哪项不是必须标注的营养素？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素B12

2.蛋品营养标签上的能量单位通常使用的是？（）

A.卡路里

B.焦耳

C.千卡

D.千焦

3.蛋品营养标签中，以下哪项不是常见的营养成分表内容？（）

A.每份含量

B.每份重量

C.百克含量

D.每克含量

4.蛋品营养标签中，关于蛋白质含量的描述，以下哪项是正确的？（）

A.不得标注“高蛋白”

B.标注“高蛋白”需要满足一定比例

C.标注“无蛋白”

D.标注“低蛋白”

5.蛋品营养标签中，以下哪项不是关于添加剂的标注要求？（）

A.必须标注添加剂名称

B.可以不标注添加剂含量

C.必须标注添加剂功能

D.可以标注添加剂的生产商

6.蛋品营养标签中，关于保质期的标注，以下哪项是正确的？（）

A.可以不标注保质期

B.标注保质期需符合国家标