中式烹调师模拟试题A附有答案.docx

中式烹调师模拟试题A[复制]

您的姓名：[填空题]*

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一、选择题(80题，每题1分，共80分)[填空题]

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1.中式烹调师在工作中应坚持四勤,下列选择中不对的是()[单选题]*

A.剪指甲

B.勤洗澡和理发

C.勤洗衣服和被褥

D.勤喝水(正确答案)

2.下列不是厨师帽的是()[单选题]*

A.草帽(正确答案)

B.中平顶厨师帽

C.高圆顶厨师帽

D.低平顶厨师帽

3.下列不是厨师工服的是()[单选题]*

A.厨师帽(正确答案)

B.围裙