奉节县高山蔬菜无公害化生产探析.doc

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奉节县高山蔬菜无公害化生产探析

1奉节县高山蔬菜无公害化生产优势

1.1气候资源优势

奉节县位于重庆市东部，属中亚热带湿润季风气候，春早、夏热、秋凉、冬暖，四季分明，无霜期长，雨量充沛，日照时间长。境内山高谷深，海拔高度变化很大，受地形地貌影响，垂直变化较为明显，形成典型的立体气候。年均气温海拔600~1000m的地区为13.7~16.4℃，1000~1400m的地区为10.8~13.7℃，高于1400m的地区10.8℃。年均无霜期287d，年平均降水量1132mm，常年日照时数为1639h。高山地区具有夏季凉爽、昼夜温差大、降雨量较多、立体气温差异明显等气候特点。一般来说，海拔每升高100m，山地垂直温度降低0.5~0.6℃，即海拔600~1200m的山地气温比当地平原低3~6℃。通过合理的品种选择和适期播种，能够保证春夏菜延后或秋冬菜提前供应市场。

1.2土壤资源优势

奉节县地带性土壤为黄壤，全县农业土壤有水稻土、冲积土、黄壤、石灰岩土等。高山山间平地的土壤土层深厚，土壤疏松，有机质含量高，酸碱度适中，病虫害少，能够满足绝大部分蔬菜特别是茄果类和十字花科类蔬菜生长发育的要求。

1.3生态环境优势

奉节县是重庆市3个无酸雨县之一，工业不发达，无”三废”污染，空气清新，水质清澈，农作物生长自然隔离条件好，适宜生产优质无公害蔬菜[1]。

1.4蔬菜反季节和淡季供应优势

通过合理的品种选择和适期播种，高山蔬菜能够实现春夏菜延后或秋冬菜提前等反季节供应市场，如春夏季大白菜能够在春夏季供应市场；冬季嫩豌豆能够在冬季供应市场等；高山大部分蔬菜能够在7-9月市场蔬菜供应淡季供应市场。

2无公害化生产技术规范

2.1地块选择、整理及施基肥

栽培地块的选择原则是根据不同蔬菜品种、地块所处的自然地理环境以及市场需求等因子进行综合分析确定。要求选择土层深厚、疏松肥沃、排灌良好的砂质土壤或壤土，3年以上没有种过同科蔬菜品种的田地。喜阳性蔬菜宜种植在东坡、南坡、东南坡，喜阴性蔬菜宜种植在东北坡[2]。一般在海拔500~1200m的水稻田和旱地均宜种植高山蔬菜，但不同蔬菜品种，对适宜栽培地块的海拔高度要求不同。例如海拔500~600m，可种植高温型蔬菜品种，如夏季甘蓝、春夏季结球白菜、西瓜等；海拔600~800m，可种植中温型蔬菜品种，如辣（甜）椒、四季豆、黄瓜等；海拔800~1000m，可种植低温型番茄、西芹、茭白等；海拔1000m以上的高寒山区，可种植特色耐低温型反季节蔬菜，如甘蓝、四季豆、萝卜等。要早翻、深翻田块，做深沟高畦。畦的宽度决定于不同蔬菜品种，一般连沟畦宽1.2~1.4m，畦沟深25~30cm。栽培地块四周要挖好排水沟。同时，在畦中间开沟，分别施厩肥、复合肥、钙镁磷肥（或过磷酸钙）22500~45000、450~600、450~750kg/hm2。

2.2茬口安排

一是为了减轻蔬菜病虫危害，要与不同科蔬菜进行轮作；二是必须根据市场需要合理安排，提高复种指数，增加经济效益。对于净作为主的蔬菜园主要茬口方式是菜菜间套种和菜菜轮作种植，茬口选择的原则主要是防止同科蔬菜进行连作，间套作主要是藤蔓搭架蔬菜品种如四季豆、豇豆、丝瓜，间套种植矮杆蔬菜品种如辣椒、萝卜、生姜等；对于粮菜混种地区茬口的选择原则主要是提高复种指数，提升单位地块的综合经济效益，同时防止同科作物连作。以粮为主的栽培方式采用粮菜间套轮作，粮食作物是主要的栽培作物，单位地块的综合经济效益主要看粮食作物的经济效益；以菜为主的栽培方式采用菜粮间套轮作，蔬菜是主要栽培作物，单位地块的综合经济效益主要由蔬菜的经济效益来体现，提高复种指数可以采用高秆作物间套矮秆作物，如高秆作物玉米间套种植矮秆作物辣椒、萝卜、生姜等[3]。

2.3选择优良品种

优良品种是高山蔬菜栽培成功和取得高收益的关键，应根据市场需求、海拔高度、土壤等情况，选择适应性强、抗病、耐热、耐贮运、商品性好的品种。一般情况下，低山使用的蔬菜品种都适宜在高山种植，反季节栽培选择品种就要有比较强的针对性，特别是要适应生长季节的气候条件。

2.3.1春季上市高山蔬菜品种。

这类蔬菜品种主要是在前一年的秋冬播种越冬栽培，选择原则是晚熟品种、冬性强、耐低温，耐霜冻、春季上市、不容易抽薹，如晚熟甘蓝、萝卜、白菜、花椰菜、蒜苔等。

2.3.2夏季上市高山蔬菜品种。

这类蔬菜品种主要是在春季播种栽培，选择的原则是早熟或早中熟品种，苗期生长耐低温，后期生长抗高温，不容易抽薹，如早熟萝卜、早熟白菜、叶用莴苣、早熟甘蓝、早熟花椰菜等[4]。

2.3.3秋季上市高山蔬菜品种。

目前，秋季上市是高山蔬菜的最大特色，基本上适合低山栽培的蔬菜品种通过调整播种期或者必要的保护栽培措施都能在高山种植，并分批在秋季上市。品种选择的原则是