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杂粮加工行业竞争力评价考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种作物不属于杂粮范畴？()

A.玉米

B.小麦

C.高粱

D.荞麦

2.杂粮加工的主要原料包括以下哪些？()

A.大米、面粉

B.玉米、高粱、荞麦

C.小麦、大豆

D.棉花、芝麻

3.下列哪项不是杂粮加工行业的发展优势？()

A.原料丰富多样

B.市场需求大

C.投资成本高

D.有益于人体健康

4.在杂粮加工过程中，以下哪种技术不属于常用的加工技术？()

A.研磨

B.榨油

C.发酵

D.火爆

5.以下哪个品牌不是我国著名的杂粮加工企业？()

A.中粮集团

B.五谷磨房

C.雀巢

D.福临门

6.以下哪项因素对杂粮加工行业的竞争力影响较小？()

A.原材料价格

B.技术水平

C.品牌知名度

D.职工薪资待遇

7.在杂粮加工企业的生产成本中，以下哪项成本占比较大？()

A.原材料成本

B.人工成本

C.设备折旧

D.营销费用

8.以下哪种产品不属于杂粮加工的衍生产品？()

A.杂粮面条

B.杂粮饼干

C.杂粮饮料

D.杂粮家具

9.在杂粮加工企业中，以下哪个部门的职能与竞争力关系较小？()

A.生产部

B.销售部

C.研发部

D.人力资源部

10.以下哪个因素对杂粮加工行业的市场需求影响较大？()

A.人口老龄化

B.居民收入水平

C.国家政策

D.气候变化

11.在杂粮加工过程中，以下哪种做法不利于提高产品品质？()

A.选用优质原料

B.采用先进加工技术

C.延长加工时间

D.保持生产环境卫生

12.以下哪个地区不是我国杂粮主产区？()

A.黄河流域

B.长江流域

C.西北地区

D.东北地区

13.在杂粮加工企业中，以下哪种策略有助于提高竞争力？()

A.降低产品质量以降低成本

B.提高产品价格以增加利润

C.加强品牌建设

D.减少研发投入

14.以下哪个因素对杂粮加工行业的发展具有负面影响？()

A.原材料供应充足

B.市场竞争加剧

C.消费者需求多样化

D.技术进步

15.在杂粮加工过程中，以下哪种做法有助于节能减排？()

A.提高设备利用率

B.增加生产批量

C.选用高能耗设备

D.任意排放废水和废气

16.以下哪个标准不是评价杂粮加工企业竞争力的关键指标？()

A.产品质量

B.市场份额

C.企业规模

D.员工数量

17.在杂粮加工企业中，以下哪种做法有助于提高生产效率？()

A.优化生产流程

B.选用低品质原料

C.减少设备维修

D.提高员工劳动强度

18.以下哪个政策对杂粮加工行业的发展具有积极意义？()

A.提高农产品收购价格

B.加大对杂粮加工企业的税收优惠

C.限制杂粮加工企业的发展

D.禁止杂粮加工企业使用先进技术

19.在杂粮加工过程中，以下哪种技术创新有助于提高产品品质？()

A.研发新型研磨设备

B.采用化学添加剂

C.减少产品检测环节

D.降低原料品质要求

20.以下哪个因素对杂粮加工行业的发展前景具有积极影响？()

A.健康理念的普及

B.环保政策的严格

C.市场竞争的加剧

D.原材料供应的短缺

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.杂粮加工行业的发展受到以下哪些因素的积极影响？()

A.消费者健康意识增强

B.农业生产技术的提高

C.国际市场的扩大

D.原材料价格的上涨

2.下列哪些作物是杂粮加工的主要原料？()

A.玉米

B.小麦

C.荞麦

D.大豆

3.杂粮加工产品的种类包括哪些？()

A.杂粮米

B.杂粮粉

C.杂粮油

D.杂粮饮料

4.以下哪些是提高杂粮加工企业竞争力的有效途径？()

A.提高产品质量

B.降低生产成本

C.加强品牌宣传

D.减少研发投入

5.在杂粮加工过程中，以下哪些环节需要注意食品安全？()

A.原料采购

B.加工过程

C.成品储存

D.销售环节

6.以下哪些因素可能导致