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全国卷2024_2025学年高考化学精鸭点突破21生命中的基础有机化学物质合成有机高分子含解析.doc

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2024-2025年高考化学精选考点突破21生命中的基础有机化学物质合成有机高分子

1．《黄帝内经》有如下叙述：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等养分物质。下列说法正确的是

A．葡萄糖和蔗糖均为还原性糖

B．蛋白质水解的最终产物为氨基酸

C．自然油脂具有固定的熔、沸点

D．淀粉和纤维素互为同分异构体

【答案】B

【解析】A.葡萄糖含有醛基具有还原性，蔗糖由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成，没有醛基，不具有还原性，故A错误；B.氨基酸通过脱水缩合反应生成肽链，肽链最终依据特定方式组合生成蛋白质，所以蛋白质水解最终

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