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《1-甲基环丙烯处理及复合喷施涂膜技术在苹果保鲜中的应用》

一、引言

随着生活水平的提高，人们对果品的品质和保鲜要求日益提高。苹果作为我国主要的水果之一，其保鲜技术的研究与开发显得尤为重要。近年来，1-甲基环丙烯处理及复合喷施涂膜技术因其独特的保鲜效果，在苹果保鲜领域得到了广泛的应用。本文将详细探讨这一技术在苹果保鲜中的应用及其效果。

二、1-甲基环丙烯处理技术

1.技术原理

1-甲基环丙烯（1-MCP）是一种植物生长调节剂，能够抑制果实的乙烯合成和释放，从而延长果实的贮藏期和保鲜期。通过喷施或熏蒸的方式，将1-MCP作用于苹果表面，可以有效地延缓苹果的成熟过程，保持果实的品质和风味。

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