西餐烹调工艺：西餐常用的工具设备与厨房组织PPT教学课件.pptxVIP

下载本文档

0
0
约小于1千字
约 50页
2024-12-03 发布于浙江
举报
版权申诉

西餐烹调工艺：西餐常用的工具设备与厨房组织PPT教学课件.pptx

1、本文档共50页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;一.西餐生产工具;（一）西餐炉灶设备;(二)西餐烘烤设备;(三)西餐制冷、保温设;(三)西餐制冷、保温设;(三)西餐加工设备(1～;(三)西餐加工设备(4～;PowerPoint演示文稿;一.各种材料的烹调器具安全;二．刀具的安全使用;三．厨房设备的安全使用;PowerPoint演示文稿;一.西餐厨房组织结构的设计;二．西餐厨房组织结构的形式;三．西餐厨房人员的构成;PowerPoint演示文稿;西餐厨房的岗位职责要求;一．西餐厨房岗位设置原则;二．西餐厨房岗位责任制;二．西餐厨房岗位责任制;二．西餐厨房岗位责任制;二．西餐厨房岗位责任制;二．西餐厨房岗位责任制;二．西餐厨房岗位责任制;三．西餐厨师的职业标准;PowerPoint演示文稿;西餐厨房的安全卫生;一．食物传播疾病的原因;（二）细菌生长繁殖的主要条件;二．建立食品安全系统;三．保持良好的个人卫生;三．保持良好的个人卫生;三．保持良好的个人卫生;思考题;思考题;感谢欣赏!