《食品安全国家标准GB31654-2021》知识培训.pptx

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2024-12-03 发布于云南
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《食品安全国家标准GB31654-2021》知识培训.pptx

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食品安全国家标准GB31654-2021-知识培训保障餐饮服务卫生安全，提升消费者健康体验

目录标准定义和背景01餐饮服务卫生要求02食品分类与管理03卫生管理措施04监督检查与处罚05实施与应用实例06

01标准定义和背景

标准定义标准定义GB31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》是针对餐饮服务环节的食品安全标准，旨在确保食品在采购、贮存、加工、供应等过程中的安全性和卫生性。适用范围该标准适用于各类餐饮服务提供者，包括餐厅、快餐店、咖啡馆等，要求其遵守食品安全和卫生的基本规范，保障消费者的健康权益。标准内容GB31654-2021标准详细规定了餐饮服务环节中的各项食品