非食用植物油的加工技术创新点考核试卷 .pdf

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非食用植物油的加工技术创新点考核试卷

考生姓名:__________答题日期:__________得分:__________判卷人:__________

一、单项选择题(本题共20小题,每小题1分,共20分,在每小题给出的四个选项中,只

有一项是符合题目要求的)

1.下列哪种方法不属于非食用植物油的提取技术?()

A.溶剂提取法

B.水酶法

C.超临界流体提取法

D.焚烧法

2.以下哪种非食用植物油的主要成分是亚油酸?()

A.棕榈油

B.橄榄油

C.花生油

D.油菜籽油

3.非食用植物油在工业上的应用不包括以下哪项?()

A.生物柴油

B.日用洗涤剂

C.医药制品

D.食品添加剂

4.下列哪种方法在非食用植物油加工过程中用于提高油品的氧化稳定性?()

A.脱色

B.脱臭

C.冬化

D.加氢

5.在非食用植物油加工中,以下哪种方法通常用于去除游离脂肪酸?()

A.水化

B.酶解

C.萃取

D.分子蒸馏

6.下列哪个因素不会影响非食用植物油的低温流动性?()

A.碳链长度

B.不饱和度

C.油脂种类

D.气候条件

7.非食用植物油生产生物柴油时,以下哪种化学反应被应用?()

A.羟基化

B.酯化

C.水解

D.烷基化

8.关于非食用植物油的加工技术,以下哪项是错误的?()

A.微波辅助提取技术可以提高提取效率

B.超声波提取技术可以减少提取时间

C.超临界流体提取技术使用的流体是二氧化碳

D.所有植物油的加工都可以使用水酶法

9.下列哪种非食用植物油较适合用于生产生物润滑油?()

A.棕榈油

B.油菜籽油

C.蓖麻油

D.橄榄油

10.在非食用植物油加工中,以下哪种设备主要用于固液分离?()

A.压滤机

B.蒸馏塔

C.搅拌器

D.离心机

11.以下哪种方法不能用于非食用植物油的精炼过程?()

A.脱色

B.脱臭

C.冬化

D.磷酸化

12.关于非食用植物油的储存,以下哪项措施是正确的?()

A.应在高温环境下储存

B.应在潮湿环境下储存

C.应在避光、干燥、通风环境下储存

D.可以与金属直接接触储存

13.下列哪种加工技术可以减少非食用植物油中的有机溶剂残留?()

A.超临界流体提取技术

B.溶剂提取技术

C.水蒸气蒸馏技术

D.直接压榨技术

14.在非食用植物油加工中,以下哪种方法主要用于去除油脂中的杂质?()

A.离心分离

B.吸附脱色

C.活性白土脱臭

D.蒸馏脱蜡

15.以下哪种非食用植物油在工业上主要用于生产肥皂?()

A.棕榈油

B.油菜籽油

C.蓖麻油

D.橄榄油

16.以下哪种方法不是非食用植物油的加工技术创新点?()

A.采用生物酶法提取油脂

B.利用超声波辅助提取

C.开发微波辅助加热系统

D.传统的直接压榨技术

17.在非食用植物油生产生物柴油时,以下哪种物质是催化剂?()

A.氢氧化钠

B.稀硫酸

C.氧气

D.水

18.关于非食用植物油的精炼过程,以下哪种说法是错误的?()

A.脱色可以去除油脂中的色素

B.脱臭可以去除油脂中的异味

C.冬化可以改善油脂的低温流动性

D.精炼过程不会影响油脂的营养价值

19.下列哪种非食用植物油的加工技术可以减少环境污染?()

A.溶剂提取技术

B.超临界流体提取技

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