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第2节糖类油脂
1.掌握糖类的组成及作用;
2.了解食物中糖类的分类及其分解;
3.了解葡萄糖以及淀粉的检验方法;
4.掌握油脂的组成及作用。
考点一、糖类的分类及分解;
考点二、葡萄糖及淀粉的检验;
考点三、油脂的组成及作用。
考点一、糖类的分类及分解
1.人体六大营养元素:、、、、、。
2.糖类的组成:
糖类又称,组成元素、、。淀粉在水和淀粉酶的作用下分解成,人体摄入的糖类物质主要是。主要来源、、、等。
3.糖类的作用:
生命活动的主要
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