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杂粮加工市场调查与分析考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.杂粮加工的主要原料不包括以下哪一种？（）

A.玉米

B.大豆

C.小麦

D.红薯

2.以下哪个环节不属于杂粮加工的基本流程？（）

A.清理

B.破碎

C.发酵

D.包装

3.目前我国杂粮加工市场的主要消费群体是？（）

A.城市居民

B.农村居民

C.进口商

D.外国消费者

4.影响杂粮加工产品质量的最主要因素是？（）

A.原料质量

B.加工工艺

C.设备水平

D.仓储条件

5.下列哪种杂粮产品在市场上需求量最大？（）

A.杂粮面条

B.杂粮面包

C.杂粮米

D.杂粮饼干

6.在杂粮加工过程中，哪种加工方法可以最大程度保留杂粮的营养价值？（）

A.热加工

B.冷加工

C.高压加工

D.超微粉加工

7.以下哪个地区不是我国杂粮加工的主要产区？（）

A.华北地区

B.东北地区

C.长江流域

D.西南地区

8.在杂粮加工企业中，以下哪种策略可以提高市场竞争力？（）

A.提高生产效率

B.降低生产成本

C.提高产品质量

D.以上都是

9.下列哪个因素对杂粮加工市场的发展趋势影响较小？（）

A.消费者需求

B.政策支持

C.技术进步

D.原材料价格

10.在杂粮加工过程中，以下哪个环节可能导致营养成分的损失？（）

A.清理

B.破碎

C.烘干

D.包装

11.以下哪种杂粮加工产品最受年轻人喜爱？（）

A.杂粮粥

B.杂粮馒头

C.杂粮麦片

D.杂粮饼干

12.在杂粮加工企业中，以下哪个部门的职责是负责原料采购？（）

A.生产部

B.销售部

C.采购部

D.质量管理部

13.以下哪个因素可能导致杂粮加工产品价格上涨？（）

A.原材料价格上涨

B.生产成本下降

C.市场需求减少

D.政府补贴增加

14.下列哪个品牌在我国杂粮加工市场上具有较高的知名度？（）

A.五谷磨房

B.康师傅

C.统一

D.伊利

15.以下哪种杂粮加工设备在使用过程中最容易出现故障？（）

A.清理设备

B.破碎设备

C.烘干设备

D.包装设备

16.以下哪个因素可能导致杂粮加工产品质量下降？（）

A.原料质量差

B.加工工艺先进

C.设备水平高

D.仓储条件良好

17.在杂粮加工市场调查中，以下哪种方法可以了解消费者对产品的满意度？（）

A.问卷调查

B.实地考察

C.数据分析

D.市场预测

18.以下哪个平台是杂粮加工企业进行网络营销的主要渠道？（）

A.淘宝

B.京东

C.天猫

D.以上都是

19.在杂粮加工企业中，以下哪种措施可以降低生产成本？（）

A.提高原料利用率

B.减少设备投入

C.降低工人工资

D.以上都是

20.以下哪个地区是我国杂粮加工产品的主要出口地？（）

A.东南亚

B.欧洲地区

C.北美地区

D.日本市场

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.杂粮加工的产品多样化体现在以下哪些方面？（）

A.食品种类

B.加工工艺

C.包装形式

D.销售渠道

2.以下哪些因素会影响杂粮加工产品的市场定价？（）

A.原材料成本

B.加工成本

C.市场需求

D.竞争对手定价

3.杂粮加工企业在市场营销中可以采取以下哪些