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一、指导思想
为加强我餐厅的消防安全工作，提高员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能
力，保障顾客及员工的人身、财产和公共财产安全，根据《中华人民共和国消防法》
及相关法律法规，特制定本预案。
二、适用范围
本预案适用于我餐厅所有员工、顾客及餐厅内部设施，针对各类火灾事故进行预防
和处置。
三、组织机构及职责
1.餐厅消防安全领导小组
负责组织、协调、指挥餐厅消防安全工作，成员包括：
（1）组长：餐厅经理
（2）副组长：安全主管
（3）成员：各部门负责人
2.消防安全管理人员
负责餐厅消防安全日常管理工作，成员包括：
（1）消防安全管理员
（2）消防安全检查员
3.各部门消防安全责任人
负责本部门消防安全管理工作，成员包括：
（1）各部门负责人
（2）消防安全员
四、预防措施
1.严格落实消防安全责任制，明确各级人员消防安全职责。
2.定期开展消防安全检查，及时发现并消除火灾隐患。
3.加强消防安全宣传教育，提高员工消防安全意识。
4.定期组织消防安全培训和应急演练，提高员工应急处理能力。
5.配备齐全消防设施设备，确保其完好有效。
6.严禁在餐厅内使用明火，严格控制易燃易爆物品的使用。
五、火灾事故应急处置
1.初期火灾处置
（1）发现火灾时，立即拨打“119”报警。
（2）立即启动应急预案，组织人员疏散。
（3）根据火灾情况，采取灭火措施，尽量控制火势蔓延。
2.火灾事故救援
（1）积极配合消防部门进行火灾扑救。
（2）对伤员进行现场救护，并送往医院治疗。
（3）协助消防部门进行火灾事故调查。
3.火灾事故善后处理
（1）配合消防部门进行火灾事故调查，查明火灾原因。
（2）对火灾事故造成的损失进行评估，制定赔偿方案。
（3）总结火灾事故教训，完善消防安全管理制度。
六、附则
1.本预案自发布之日起实施。
2.本预案由餐厅消防安全领导小组负责解释。
3.本预案如遇特殊情况，需修改时，由餐厅消防安全领导小组负责修订。
4.各部门、员工应严格遵守本预案，确保消防安全工作落到实处。
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