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微生物知识考核试题（参考答案）

一、填空题（每空1分，共20分）

1、微生物限度检查项目包括细菌数，霉菌数，酵母菌数及控制菌检查。

2、细菌及控制菌的培养温度为30~35℃。

3、霉菌和酵母菌的培养时间是120h±2h。

4、细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、核质等。

5、配制的培养基应进行无菌性和适应性检查。

6、微生物的营养物质包括水、碳源、氮源、无机盐类、生长因子。

7、细菌适宜生长的酸碱度为pH6.8-7.4。

8、工作菌株的传代次数应不得超过5代。

9、一般供试品的检验量为10g或10ml。

二、判断题（每小题2分，共30分）

1、微生物限度检查应在环境洁净度10000级下的局部洁净度100级的单向流空气区域内

进行。（√）

2、消毒是指抑制体内或体外细菌的生长繁殖。（×）

3、按统一操作程序制备的菌株是微生物试验结果一致性的重要保证。（√）

4、构成霉菌营养体的基本单位是菌丝。（√）

5、培养基配制后应消毒，消毒后的培养基PH应在7.2±0.2左右。（√）

6、微生物限度检验室使用的消毒剂有0．1%新洁尔灭溶液和75%乙醇。（√）

7、微生物分泌淀粉酶，对多糖有分解作用，多糖包括淀粉、纤维素、半纤维素、几丁质

及果胶。所以在生产场所不能用木材、竹子等材料做的用具。（√）

8、静态检测时，室内测试人员应不得多于3人。（×）

9、对任何小洁净室或局部空气净化区域，尘埃粒子采样点的数目不得少于2个。（√）

10、病毒粒子的主要成分是核酸和蛋白质。（√）

11、必须定期测定洁净室（区）的环境，一般情况下，每月静态状态下检测一次。（×）

12、培养基应在洁净的冰箱里保存，冰箱内不得放其他无关杂物，以5℃左右为宜，不得

冻结。（√）

13、热力灭菌的作用机理是强热能使蛋白质凝固，酶类破坏，而导致细胞死亡。包括干热

和湿热。（√）

14、气体灭菌是指利用化学消毒剂（环氧乙烷、臭氧）形成的气体杀灭微生物的措施。（√）

15、经常使用一种消毒剂不会使微生物产生耐药性，因此，可以长期使用同一种消毒剂。（×）

三、单选题：（每小题3分，共30分）

1、固体培养基分装于500ml锥形瓶中，约占容积的（C），不要装满，以防加热时溶化溢出。

A、1/4B、1/3C、2/3

2、常见细菌大小在（C）范围。

1

A10μm以上B1μm以下C1μm-10μm

3、培养基配制后，应在高压灭菌器121℃灭菌（A）。

A20minB30minC40min

4、杀灭物体上所有微生物的方法称为（B）

A、消毒B、灭菌C、抑菌D、防腐

5、通过热蒸汽或沸水使蛋白质变性而杀灭微生物的方法称为（C）

A、干热灭菌法B、化学灭菌法C、湿热灭菌法

6、选择性分离鉴别培养基制成平板后应（B）用完。

A、3天内B、一周内C、10天内

7、霉菌、酵母菌培养温度为（A）。

A、23～28℃B、30～35℃C、40～45℃

8、微生物限度检验一般应随机抽取不少于检验用量的（B）供试品。

A、2倍量B、3倍量C、4倍量

9、微生物的特点不包括（C）

A、微生物无处不在,数量多,分布广B、微生物新陈代谢旺盛,繁殖快

C、微生物不会发生变异

10、根据微生物对碳源的要求不同，可将其分为自养菌和（C）两大营养类型。

A、光能营养菌B、光能自养菌C、异养菌

四、多选题：（每题4小分，共20分）

1、检定菌应有适当的标识，内容至少包括（ABCDE）

A、菌种名称B、编号C、