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食品企业5S管理原则

5S的三大原则分别是自我管理的原则、勤俭办厂的原则、持之以恒的原则。尤其的持之以恒的原则，只有长期的坚持，不断的改善和完善，而不是做一次或者一段时间就停止。

1、自我管理的原则

良好的工作环境，不能单靠添置设备，也不能指望依靠别人来创造，而应当充分依靠现场人员，由现场的人员自己动手创造一个整齐、清洁、方便、安全的工作环境，使他们在改造客观世界的同时，也改造自己的主观世界，产生“美”的意识，养成现代化大生产所要求的遵章守纪、严格要求的风气和习惯。由于是自己动手创造的成果，往往最容易保持和坚持下去。

2、勤俭办厂的原则

开展览活动，会从生产现场清理出很多元用之物。其中，有的只是在此现场元用，但可用于其他的地方；有的虽然是废物，但应本着废物利用、变废为宝的精神，该利用的应千方百计地利用，需要报废的也应按报废手续办理，并收回其残值。对于那种大手大脚、置企业财产于不顾的“败家子”作风，应及时制止、批评和教育，情节严重的还要给予适当的处分。

3、持之以恒的原则

5S活动开展起来比较容易，可以搞得轰轰烈烈，在短时间内取得明显的效果，但要坚持下去，持之以恒，不断优化就不太容易了。不少企业发生过一紧、二松、三垮台、四重来的现象。因此，开展览活动，贵在坚持。

①将5S活动纳入岗位责任制，使每一个部门、每一位人员都有明确的岗位责任和工作标准。

②要严格、认真地搞好检查、评比及考核工作，并将考核结果同各部门和每一位人员的经济利益挂钩。