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2024年餐厅规章制度

餐厅规章制度1

1.1个人管理

在餐厅内必须着干净整洁的工作服，以使自己和餐厅都持一个良好的形象。任何时候都要

持谦恭,本晚地对待同事，上司和顾客。殷勤地接待所有顾客,遵守各项规章及安全制度，为

宾客和员工创造一个舒适和安全的用餐环境和工作环境。

1.2工作态度

各员工之间，应互相真诚配合，真诚协作，同心协力解决疑难，维护餐厅的声誉。

员工不仅要持个人整洁,更要持制服和工具的整洁。

员工必须服从上级所下达的工作指示和分配，努力做好本职工作，

员工必须对餐厅尽职尽责，无论是常规服务还是正常的管理工作，一切要求得到及时圆满的

效果。

在服务工作中，在规范化的服务的基础上，灵活运用服务知识和服务经验及服务技巧为宾客

提供迅速、准确、娴熟、高效率的服务。

礼仪是服务人员应具备的最基本素质，任何时刻均应举止文雅、落落大方。微笑服务服务人

员在为宾客服务过程中，在面部表情方面给人愉悦、真诚、自然、热情的表现。

1.3遵守时间

员工应准备充足的时间更换制服，整理好仪容仪表，依餐厅规定的班次按时到岗，在工作时

间内，未经部门经理批准，不得擅离职守。

员工必须按照《岗位排班表》当班工作，如遇更改排班，需事先征得部门经理的同意，方可

更改，否则视为旷工。

如员工因故不能按时出勤，应提前通知部门经理，并及时上交《请假申请表》至经理批准，

如遇病假，需开具正规医院的病历表。员工未事先办妥请假手续而缺勤将被视为旷工。

1.4考勤卡

所有员工都不得迟到、早退，上下班均要打卡以记录二作时间。

任何员工都不得代他人打卡。员工正常出勤但未打卡者，须在当天向部门经理陈述原因，由

部门经理签名方可效。既未打卡又不出具考勤证明的要旷工处理。

1.5餐厅设施使用

除因部门经理指派或工作关系外员工不得于任何时间再宾客场所逗留。除非部门经理批准,

员工不得使用客用设施。（如客用洗手间、电梯等）

1.6指定的工作区域

上班时间员工应坚守的工作岗位，除非工作需要否则请勿进入或逗留于其他工作岗位。

1.7亲友来访

出于安全及工作要求，工作时间不能会见亲友。如特别需要时，事先须经部门经理批准，且

所有来访人员均需登记，并且不许进入餐厅工作区域。

1.8私人电话

员工不准在上班时间使用个人手机或接听私人电话，但在紧急情况下，经部门经理特别允许

除外，但不得在营业区域使用。

1.9吸烟规定

上班时间禁止吸烟.员工在任何对客服务区域或公共区域吸烟将受到处罚.

2.1物品补领手续

餐厅发给员工的制服，工鞋，工号牌，衣柜，员工宿舍配备的物品，培训材料均应妥善使

用及保管。员工离店时须交回，如未能交回则按规定赔偿…若有遗失或损坏者，应立即报告部

门经理，并申请办理赔偿补领手续。

2.2个人资料

员工应如实将个人资料填写在入职申请表内。如住址式移，婚姻状况，家庭成员，联系方式

等的变更，应及时上报部门予以更正。

2.3拾金不昧

在餐厅范围内，拾获任何财物，不论贵贱大小，皆须送交部门经理，并将详细情况登记在拾

遗记录本内。如拾遗不报，拒为己有，则以侵占他人财物从严处罚。

2.4爱护公物和维护环境卫

爱护餐厅一切工作器具，注重所有设备的定期维修、保养、节约用水、用电和易耗品，不得

公私用，不得任意丢弃有用的公。

养成讲卫生的美德，不随地吐痰，丢纸屑杂、果皮、烟头。

2.5离职手续

凡离职员工必须在离职前到部门经理办理离职手续，交还餐厅所发的财，未能上交者，按

餐厅规定赔偿。否则餐厅有权拒绝发薪水并不发给任何离店证明。

餐厅规章制度2

一、餐厅规章制度

1、遵守酒店各项规章制度。

2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。

4、工作期间不