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行政机关食堂管理制度

行政机关食堂管理制度范文

为使食堂有章可循，充分发挥行政机关食堂服务职能，应制定规

范的行政机关食堂管理。下面店铺为大家整理了有关行政机关食堂管

理制度的范文，希望对大家有帮助。

行政机关食堂管理制度篇1

为进一步规范食堂管理，给干部职工创造一个良好的用餐环境，

提供卫生、方便、节约、高效的服务，特制定本管理办法。

一、镇政府食堂设在敬老院,内设管理员和饮事员2名。

二、上班时间提供职工中餐就餐,值班人员可提供晚餐。镇政府按

每季度补助敬老院2万元经费。

三、食堂来人接待严格遵守中央八项规定。凡会议需要安排用餐

的，会议主办部门凭会议签到表或会议通知，经领导同意后在食堂安

排就餐;若领导临时不在，可电话请示，经分管领导通知食堂管理员后

安排就餐，过后及时补办相关手续。

四、个别村干部因公到镇政府办事需用餐的，由食堂管理员统一

记录在帐。食堂管理员每月底与职工就餐一同结算。

五、本办法自2016年1月4日起实行。

行政机关食堂管理制度篇2

为进一步规范机关食堂管理，给干部职工创造一个良好的用餐环

境，提供卫生、方便、节约、高效的服务，特制定本管理办法。

一、食堂工作人员管理

食堂工作人员必须遵守规章制度，按时上下班，竖守工作岗位，

履行职责，服从安排;树立全心全意为机关服务的思想，全力保证机关

干部职工用餐，不断提高供餐质量和服务水平。

1、食堂管理作职责：

(1)灵活掌握市场动态，精打细算，厉行节约，采购米、面、油、

肉调味品等必须确保质量并及时入库登记。

(2)每日应按炊事员所列菜谱进行采购，不得盲目采购，更不能采

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购过期腐烂变质食品。

(3)加强成本核算，要做到日清月结，每月3日前公布上月帐务，

接受干部职工监督。

(4)定期征求就餐人员对食堂管理的合理化建议和意见，强化整改

提高。

(5)经常与炊事员沟通交流。努力提高伙食质量，做到荤素菜、主

副食搭配，增加花色、品种，做到色、香、味俱佳，虚心听取干部职

工意见，自觉接受监督

(6)做好储藏室物品管理。随时查看，及时增减，并对入库、出库

及库存物品做好登记。

(7)注意安全，提高防火、防盗意识。每次下班前例行检查水、电

开关，阀门是否关好，门窗是否关、锁好，发现问题及时处理。

2、炊事员工作职责：

(1)保持衣冠整洁，仪表端庄，言语文明，讲究卫生。

(2)严格执行作息时间，保证准时开饭，如工作需要，应延长开餐

时间。

(3)本着极端负责的态度，努力做到饭菜味美，式样品种多变，原

则上一周不得重复饭菜。

(4)严禁采用霉坏、变质的食品原料。

(5)米、菜、肉等要清洗干净，严防食物中毒事件发生。

(6)食堂、餐厅及周边区域的卫生要每餐一清扫，餐厅内要做到干

净整洁、窗户明亮，通风良好，定时喷洒消毒防蝇药液，做到室内无

蝇无尘。厨房、操作间经常保持清洁、整齐、无杂物，下水畅通，垃

圾及时清理。

(7)各种炊具和灶具每次用后必须及时清洗，随时保持清洁。

(8)加强学习，不断提高厨艺，做出的饭菜尽量满足不同干部职工

的