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承包食堂方案计划书以及费用

1.背景和目的

为满足员工的就餐需求，提高员工的工作效率和工作满意度，公司决定承包食

堂，并制定了以下承包食堂方案计划书以及费用预算。本方案旨在确保食堂的运营

和管理符合卫生、安全、营养和经济效益的要求。

2.方案内容

2.1食堂运营管理

•食堂供餐时间：早餐、午餐、晚餐，以及夜宵服务；

•食堂提供多样化的菜品，包括主食、主菜、配菜、汤品等，满足不同

员工的口味需求；

•食堂提供员工提前预定餐品的服务，提高用餐效率；

•食堂提供在线点餐、线下就餐的模式，满足员工的不同用餐习惯；

•食堂建立就餐环境监控系统，确保用餐环境的卫生和安全；

2.2菜品质量和营养

•食堂采购新鲜、优质的食材，确保菜品的新鲜度和品质；

•食堂按照营养学原理合理搭配菜品，提供营养均衡的餐食；

•食堂定期进行菜品质量和营养的检测，确保菜品的质量和安全性；

•食堂提供菜品的制作方法和营养价值的宣传，提高员工对营养餐食的

认识和认可度；

2.3费用预算

•食堂设备和厨房设施采购及安装费用：预计为200,000元；

•食材采购费用：预计每月20,000元；

•员工薪资和福利费用：预计每月30,000元；

•管理人员和厨师团队的招聘和培训费用：预计为50,000元；

•菜品质量和营养监测费用：预计每年10,000元；

•食堂环境监控系统设备和维护费用：预计每年5,000元；

•其他费用（包括水电费、清洁费等）：预计每月5,000元；

3.实施计划

3.1食堂设备和厨房设施采购及安装

•第一周：制定食堂设备和厨房设施的采购计划；

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•第二周：与供应商洽谈、签订合同并支付订金；

•第三周：安装设备和搭建厨房设施；

•第四周：测试设备和设施的运行情况并进行调整；

3.2员工招聘和培训

•第一周：制定员工招聘和培训计划；

•第二周：发布招聘信息并筛选合适的候选人；

•第三周：面试和录用员工；

•第四周：进行新员工培训和团队建设；

3.3菜品质量和营养监测

•每月安排专业机构进行菜品质量和营养的检测；

•每季度召开食堂质量会议，对菜品质量和营养进行评估和改进；

3.4食堂环境监控系统设备和维护

•第一周：制定食堂环境监控系统设备的采购计划；

•第二周：与供应商洽谈、签订合同并支付订金；

•第三周：安装设备并进行测试；

•第四周：进行设备的调整和维护；

4.结束评估和改进

•结束第一年的食堂运营后，进行评估并根据员工反馈和审计报告进行

改进；

•每年召开食堂运营总结会议，总结经验和教训，并制定下一年的改进

计划；

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