食品质量及配送时间保证措施.pdf

）食品质量及配送时间保证措施

1）食品质量

所供应的食品物资数量不得短缺，质量必须通过检验合格，

不得以次充好、不得以劣冲优，不得有过期、变质、霉烂和不符

合卫生、国家标准的食品，调料类食品必须为各大超市上柜品牌。

若中标供应商所供食品因品质出现问题1个月连续被同一伙食单

位投诉3次，且未有效改变，经相关部门检查，采购人有权终止

合同，另行选择供应商。

1）我公司各品种食品均经卫生、质检等政府职能部门严格

检验检疫，杜绝质量伪劣食品品。

2）严格履行合约条款，保证品质，份量，用心服务。

3）100%做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象统一

化。

4）我方所有员工身体健康并持有效健康证并接收合作客户

的相关纪律约束。我公司在为您提供服务的过程中，特对质量、

数量、价格、售后服务等方面提供如下质量保障措施：

5）保证配送的食材质量。所有水产品等保证来自长期合作

基地，任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经

卫生、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品。

6）保证提供每日食材的质量检验报告，保证送货品种齐全、

数量准确，所有送货数量以客户验收为准。

7）我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了

解客户各种建议、意见和要求，并及时做出处理。

8）我公司将对不符合质量要求的货物予以退货或换货，保

证不耽误使用

9）加强原材料采购、存放。

我公司设有专业的食品检测团队，对进出公司的所有食品要

进行食品安全检测，以保障采购方的食品安全。供应的各类副食

品必须符合国家《产品质量法》、《食品卫生法》等相关法律法规

的要求，确保所供副食品优质新鲜，符合卫生防疫部门、检验检

疫部门的各项合格指标，并有完整的销售合格标注或证书。配送

的蔬菜肉类需具有追踪溯源体系，并可追踪溯源。

蔬菜类必须符合国家《农产品安全质量无公害蔬菜安全要

求》、《食品中污染限量》、《食品中农药最大残留限量》等规定和

采购人有关的质量要求，严格遵守深圳市“无公害蔬菜”管理办

法，保持较好的色泽及新鲜度，供应质量必须经过粗加工，无黄

叶、泥沙，利用率达95%以上，每天提供检疫报告书。

肉类所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品

部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正

规肉联厂，供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检

疫合格证复印件（原件备查），鲜肉确保每日新鲜；冷冻肉要求

肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，

不粘手，交货时干净、新鲜、无异味；冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，

角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。

海鲜、河鲜产品、鱼类、海鲜类用网袋装好，放置有加氧机

的清水中，保持鲜活。

粮油类要提供QS认证、国家机关发出的产品检验合格证书。

包装食品：包装箱完整，禽蛋类保证是无公害禽蛋，并提供相关

证明。干货、腊味，干货制品的质量基本标准要求符合国家相关

行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，

保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、

海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、

贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总

砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标

准要求，采购方可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，

对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受。

2）配送时间保证措施

1）营区供应方式

1.1采购人在前一天10:00前向我公司提供次日所需副食品

清单，我公司必须在供应当日09：30前依据副食品清单将采购

人所需的合格副食品送至服务中心抽查后送至各伙食单位。具体

供应数量以各分队核验并签收的数量为准。

1.2我公司在收到采购人副食品清单后，不得随意变更副食

品清单内的品名、数量，如遇以下几种特殊情况不能准确及时供

应，中标供应商应提前通知采购人，并按以下几种方式进行协调

供应：

①因货源不足，我公司不能满足采购人采购需求的，需调换

副食品品种时，必须提前通知采购人，经采购人同意后，按采购

人要求的品种、质量、数量于当日9：45之前配送到各伙食单位。