DBS32 009-2016 食品安全地方标准 耳叶牛皮消制品　.pdfVIP

DBS

江苏省地方标准

DBS—

32/0092016

食品安全地方标准

耳叶牛皮消制品

2016-12-23发布2017-02-01实施

江苏省卫生和计划生育委员会发布

DBS32/009—2016

前言

本标准系首次发布。

I

DBS32/009—2016

食品安全地方标准

耳叶牛皮消制品

1范围

本标准适用于耳叶牛皮消制品。

2术语和定义

2.1耳叶牛皮消

系萝藦科鹅绒藤属植物（Cynanchumauriculatumroyleexwight）的根块。

2.2滨海白首乌

系原产于滨海的萝藦科鹅绒藤属植物耳叶牛皮消的根块，其产地范围应符合DB32/T2032《地理标

志产品滨海白首乌》的要求。

2.3耳叶牛皮消制品

2.3.1耳叶牛皮消片（粒）

以耳叶牛皮消为原料，经清洗、挑选、去皮、切片、烘干、粉碎或不粉碎等工艺而制成的作为代用

茶饮用的食品。

2.3.2耳叶牛皮消粉

以耳叶牛皮消为原料，经清洗、去皮、磨碎、除渣、沉淀、过滤、干燥、包装等工艺，但不经过任

何化学方法处理，也不改变其淀粉内在的物理和化学特性，而制成的食品。

3技术要求

3.1原料要求

3.1.1耳叶牛皮消：应新鲜、清洁，无病斑、无虫害、无霉变，并应符合GB2762、GB2763中薯类的

规定。

3.1.2其他原辅料：应符合食品安全标准及相关规定。

3.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

1

DBS32/009—2016

表1感官要求

要求

项目检验方法

耳叶牛皮消片（粒）耳叶牛皮消粉

色泽具有产品应有的色泽。取本品适量置于清洁干燥的

滋味、气味具有产品应有的滋味、气味，无异味。白瓷盘中，在自然光线下，观

组织状态片（颗粒）状，无霉变。粉状，无结块，无霉变。察其色泽和组织状态，嗅其气

杂质无正常视力可见外来杂质。味，口尝滋味。

3.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。