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2024年食品卫生安全检查计划范本

为确保食品卫生安全，保障提供营养卫生的食品，服务学生，特

订立此检查监督制度。

一、设立食品卫生安全检查监督小组，组长由管后勤的副校长兼

任，组员由各食堂管理员、炊事班长、保管员、采购员组成。

二、检查监督小组每周定期或不定期对食堂进行食品卫生安全检

查和环境卫生检查，发现问题应及时指出，并限时改进。

三、把好食品采购关，特别是对油、米、肉、菜等食品应实行定

点采购，不准采购霉变、有毒有害或无证不合格的食品，确保食品卫

生安全。

四、规范食品加工操作流程。做到粗细分区，肉菜分开，生熟隔

离，洗、清严格。

五、对储存食品应进行冷藏保鲜。无须保鲜的食品应做到离地隔

墙，分类堆放整齐，先进先用。用前应先检查有无变质变味。

六、保证不出售变质变味或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引

发食物中毒。

七、检查结果应有记录，有汇报，保证食品卫生万无一失。

沭阳县华冲中学

第三篇：食品卫生安全计划食品卫生、用电安全管理员责任书

1、加强学校食堂的人员管理、安全管理、食品卫生管理和教育。

定期____体检，严防食品霉变或污染。

2、抓好食堂卫生管理。并不定期的检查炊饮人员的健康状况。

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3、防火、防盗、防饮食中毒、防暴雨洪水，有措施，全年无责任

事故。校舍无危房，教学设施和生活设施无安全隐患。

4、加强教学楼护栏、扶手及关键部位（前后大门、宿舍楼道、过

厅、厕所）的设施维护和路灯照明设施的____和维护，确保路灯正常

使用。

5、严格用电管理制度，专人负责用电管理，经常检查维修，及时

更换老化或不符合要求的线路，禁止超负荷或者违章用电。

校长：

责任人：

王家滩小学

2024年食品卫生安全检查计划范本（二）

2024年食品卫生安全检查计划

一、背景介绍

食品卫生安全是人民群众身体健康的重要保障，也是国家健康发

展的重要方面。为了确保食品卫生安全，落实党中央和国家相关文件

的要求，我国每年都会进行全面的食品卫生安全检查工作。本计划将

详细介绍2024年的食品卫生安全检查计划，以确保食品安全和人民群

众的身体健康。

二、检查目的

1.了解食品生产、加工和销售环节中存在的隐患和问题，查找潜

在的食品安全风险；

2.落实食品安全责任制，督促相关企业和单位加强食品卫生安全

管理；

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3.提升食品监督执法能力，保障食品卫生安全；

4.加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识和自我保护能

力。

三、检查内容

1.食品生产环节：

a.检查生产企业的生产管理制度，包括生产工艺、设备设施、卫

生条件等；

b.检查原辅材料的采购、入库、使用和保管情况，关注有毒有害

物质的使用情况；

c.检查生产现场的卫生状况，包括卫生设施设备、人员卫生等；

d.检查产品质量控制和监督制度，包括产品检验、抽检等；

e.检查食品生产过程中的卫生防控措施和操作规范。

2.餐饮服务环节：

a.检查餐饮企业的从业人员健康证明和卫生培训情况；

b.检查餐饮企业的卫生管理制度，包括食品采购、储存、加工、

调制等；

c.检查餐饮现场的卫生状况，包括卫生设施设备、餐具消毒、食

品储存等；

d.检查餐饮企业食品安全管理和监督制度，包括菜单选择、供应

商合规等；

e.检查食品原料的来源和质量控制。

3.食品销售环节：

a.检查食品销售场所的卫生条件，包括卫生设施、通风状况等；

b.检查食品销售者的资质和许可证情况；

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c.检查食品包装标签的合规性和真实性；

d.检查食品存储和保质期管理情况；

e.检查食品销售过程中的卫生防控措施和操作规范。

四、检查方法